Miskien het sommige al gehoor van die brood wat die monnik tydens die hongersnood in die woestyn berei het, en sodoende sy volk van die gewisse dood gered het. Diegene onder u wat belangstel in wetenskap en geskiedenis, moet die feit dat die legende hoogs geloofwaardig is en daarom nog verbasender, nie ignoreer nie.
Wat was die naam van daardie legendariese brood, waarvan dit gemaak is? Dit is heel moontlik om hierdie vrae te beantwoord, 'n mens hoef net oor die legende te besin, en gooi godsdienstige vooroordele weg. Ongelukkig bly die presiese naam van die monnik wat hierdie wonderlike gereg gekook het onbekend, die geskiedenis is stil oor hom, al die ander kan uitgepluis word.
Die naam van die brood, wat volgens die legende deur 'n monnik gemaak is
Een antieke legende sê dat die sogenaamde 'manna uit die hemel' neergedaal het na die monnik, waarvan hy brood gemaak het. Hierdie brood word baie eenvoudig genoem - 'pretzel'. In een van die eindstryde van die spel 'Field of Miracles' is 'n vraag gevra met betrekking tot hierdie brood, die woord moes uit agt letters bestaan. Die krakeling word nou eers beskou as 'n toevoeging tot tee en 'n lekkerny vir bakliefhebbers, wat elke dag beskikbaar is voordat dit 'n soort brood was. Vandag kan 'n krakeling in enige winkel gekoop word, maar in antieke tye was dit 'n ware geskenk van bo.
Die legende maak die verbeelding van lesers eenvoudig dwars in die krop. Dit vertel hoe mense, uitgeput van honger en pynlike deurgang deur die woestyn, 'n groot aantal klein korreltjies voor sien wat na buite soos semolina lyk. Hulle was keelvol vir hierdie korrels, dit het hulle in staat gestel om te oorleef en hul ongelooflike moeilike pad te voltooi. Na bewering het een van die monnike selfs daarin geslaag om brood van hemelse korrels te maak.
Dit blyk dat 'n goddelike gawe 'n redelike aardse verklaring kan vind. Sommige wetenskaplikes stel voor dat die korrels van goddelike manna klonte eetbare korsmos is wat deur die wind deur die Afrika- en Asiatiese woestyne gedra word. Die Bybelse verhaal verstom natuurlik die verbeelding, versterk die siening van gelowiges, maar dit het 'n volkome wetenskaplike grondslag, wat beteken dat dit 'n historiese feit kan wees.
Die legendariese brood is 'n krakeling. Moderne kookresepte
Vir pretzels met neute, benodig u:
- 350 g meel;
- 200 g botter;
- 100 g suiker;
- 80 g vanieljesuiker;
- 'n kwart teelepel sout;
- 3 eiers;
- 100 g gekapte neute
Een van die suksesvolste moderne krakelingresepte is miskien krakeling met neute. Sif die meel vooraf deeglik om dit voor te berei en meng dit met korrelsuiker, en vergeet nie om ongeveer 30 gram vanieljesuiker by te voeg nie. Voeg dan eiers en effens sagte botter by, meng deeglik totdat 'n homogene deeg verkry is. Dit moet in die yskas geplaas word en 'n uur daar gehou word.
Verdeel die verkoelde deeg in stukke en vorm pretzels daaruit, u moet ongeveer vyftien tot twintig stukke kry. Sit die toekomstige lekkerny op 'n bakplaat, en vergeet nie om dit eers met olie te smeer nie. Nou gaan dit oor die neute, strooi die pretzels mildelik daarmee. U moet dit alles ongeveer 15 minute bak by 'n temperatuur van ongeveer tweehonderd grade. Die verkreekte pretzels moet afgekoel word en met die res vanielje suiker besprinkel word.
Vir pretzels in Hebreeus benodig u:
- 0,5 koppies gis;
- 1,7 kg meel;
- sout en anys na smaak
- warm water
Nog 'n baie interessante, effens ongewone resep vir die maak van krakeling is "Joodse krakeling". U moet gis, meel, sout en anys met warm water meng, 'n taamlike dik deeg knie. Moenie vergeet om dit tyd te gee sodat dit behoorlik kan styg nie. Dit is veral interessant dat sulke pretzels 'n bietjie vooraf gekook word voordat dit na die oond gestuur word. Om dit te doen, word die gevormde pretzels in kookwater gedoop, wag totdat dit dryf, gevang en na die oond gestuur word. Die enigste ding wat u moet doen, is om te wag totdat die pretzels gereed is.
