Hoe Om Alkoholtinkture Te Maak

INHOUDSOPGAWE:

Hoe Om Alkoholtinkture Te Maak
Hoe Om Alkoholtinkture Te Maak

Video: Hoe Om Alkoholtinkture Te Maak

Video: Hoe Om Alkoholtinkture Te Maak
Video: How to make Propolis tincture 2024, Maart
Anonim

Bittere of soet aromatiese alkoholiese tinkture kan nie net smaak, kleur, reuk nie, maar ook nuttige eienskappe uit kruie, knoppe, wortels en bessies "put". Soetlike likeurs word gemaak met die toevoeging van suikerstroop, dit is die moeite werd om 'n bietjie "te veel te doen" met suiker, en verhoog die dosis van 30 gram per 100 ml tot 35 gram en tuisgemaakte likeur word asof dit met towery 'n tuisgemaakte likeur word.

Hoe om alkoholtinkture te maak
Hoe om alkoholtinkture te maak

Dit is nodig

  • Limoncello
  • - 15 dikvel-suurlemoene;
  • - 750 ml alkohol met 'n sterkte van 90 °;
  • - 2 koppies suiker;
  • - 2 liter water.

Instruksies

Stap 1

Om 'n tinktuur te verkry, is dit die beste om alkohol met 'n sterkte van 45-50 ° te gebruik. Die algemene reëls vir die verkryging van tinkture is soos volg: u neem aromatiese grondstowwe (kruie, vrugte, bessies, wortels, knoppe en selfs bas), plaas dit in 'n bottel en vul dit met alkohol. Bêre die bottel op 'n warm, donker plek. Na 'n paar weke word die grondstowwe in die bottel met vars vervang en weer toegedien. Op hierdie manier verhoog u u konsentrasie. Na 'n geruime tyd word die tinktuur, indien verlang, gefiltreer en ook, indien verlang, verdun of nie met suikerstroop nie.

Stap 2

Om bessies en vrugte-infusies te verkry, word 1 liter 50% alkohol per 1 kilogram grondstowwe geneem; om tinkture uit kruie of blare te verkry, is ongeveer 100 g vars grondstowwe nodig. Gunsteling baie tinkture op mandarien of suurlemoenskille benodig ongeveer 100-150 g droë grondstowwe.

Stap 3

Probeer die beroemde limoncello-likeur. Die tuisgemaakte resepte bevat baie min suiker, wat dit 'n bekende suurlemoenlikeur maak.

Stap 4

Was die suurlemoene deeglik in warm water. Gebruik 'n geslypte groentemes om die skil daaruit te sny. Haal die kleinste stukkies wit bitter pulp versigtig en noukeurig daaruit met dieselfde mes. Skraap dit ook van die geskilde suurlemoen af.

Stap 5

Plaas suurlemoen en suurlemoenskil in 'n pot van 3 liter. Voeg die helfte van die alkohol in die resep by, maak die deksel toe en bêre dit ongeveer 40 dae op kamertemperatuur op 'n donker plek.

Stap 6

Syg die tinktuur na 40 dae, gooi die suurlemoen weg. Laat kook in 'n kastrol oor hoë hitte, voeg suiker by en kook totdat dit heeltemal opgelos is. Skakel die vuur af en wag totdat die stroop afgekoel het. Giet die oorblywende alkohol in en voeg alles saam in die suurlemoenskil en tinktuurpot. Haal dit weer uit op dieselfde warm, donker plek en laat nog 40 dae.

Stap 7

Haal die tinktuur uit, verwyder die skil, filter en bottel. Stoor limoncello op 'n donker plek by kamertemperatuur, maar verkoel dit in die vrieskas voordat u die tinktuur drink. Limoncello word gedrink uit spesiale smal likeurglase.

Aanbeveel: