Taartjies met uie en eiers word tradisioneel in Rusland voorberei met die einde van die vas en die voorkoms van die eerste setperke. Die skerp smaak van uie setperke word versag deur gekapte eier en groente-olie. Die vulsel blyk sappig en buitengewoon lekker te wees. In die reël word gisdeeg vir pasteie gebruik. Produkte kan in die oond gebak word of gebraai word.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- 3,5-4 koppies koringmeel
- 1,5 koppies water of melk
- 4 eetlepels. l. groente-olie of margarien
- 1 eier
- 1 eetlepel. eetlepels korrelsuiker
- 20 g vars gis of 7 g droog
- ½ teelepel sout
- Vir vulsel:
- 4 eiers
- 300 g groen uie
- 4 eetlepels. eetlepels groente-olie
- 'n knippie sout
- 50 g botter vir die smeer van pasteie
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk tot 30-35 grade.
Stap 2
Los suiker in melk op en voeg gis by.
Stap 3
Laat die mengsel 10 minute aan.
Stap 4
Klits eiers liggies.
Stap 5
Smelt die smeer.
Stap 6
Sif meel, voeg smeer, geel, gis met melk, sout daarby en knie die deeg.
Stap 7
Bedek die deeg met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek om 1,5 uur te rus.
Stap 8
Sit die gerysde deeg opsy en laat nog 1 uur rys.
Stap 9
Berei die vulsel voor. Om dit te doen, kook die hardgekookte eiers en plaas in die yskas.
Stap 10
Kap die eiers en groen uie fyn.
Stap 11
Meng ui en eiers, voeg olie en sout by.
Stap 12
Rol die afgewerkte deeg uit en vorm dit vir pasteie.
Stap 13
Sit 'n eetlepel van die vulsel op die deegstuk en knyp die rande van die koek vas en vorm 'n pastei.
Stap 14
Plaas die patties op 'n gesmeerde bakplaat en bedek dit met 'n handdoek op 'n warm plek om vir 1 uur te rus.
Stap 15
Bak die gerysde pasteie 35-40 minute in die oond op 180 grade.
Stap 16
Haal die voltooide pasteie uit, borsel met botter en sit op 'n skottel.
