Ukha is 'n tradisionele Russiese eerste gereg. Gewoonlik word hierdie sop van snoek gemaak, maar ons neem karp en baars. Dit sal ook lekker word. Die onbetwisbare voordeel van hierdie sop is dat dit vinnig gaar is - slegs 'n halfuur. Dus, hoe kan jy vissop van vars riviervis kook?
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 1 karp;
- - 1 sitplek;
- - 4 tamaties;
- - 500 g aartappels;
- - 3 uie;
- - 5 lourierblare;
- - peperkorrels, suiker, sout;
- - vars kruie.
Instruksies
Stap 1
Maak die vis vooraf skoon, die derm, spoel goed onder lopende water. As die vis baie groot is, kap dit in stukke, sit die kleintjie so. By groot vis is dit beter om die kiewe te verwyder, anders kan dit bitterheid gee. Plaas dit in 'n kastrol.
Stap 2
Voeg gekapte geskilde aartappels, uie (sny elke ui in die helfte) en tamaties in kwarte in die pan. Vul met water sodat dit die inhoud 'n bietjie bedek.
Stap 3
Kook tot vis gaar is. Hier hang baie af van die gekose vis, van sy grootte, maar gewoonlik is 25 minute van stadig kook genoeg vir karp en baars.
Stap 4
Voeg sout en peper 'n paar minute voor die einde van die gaarmaak by. U kan dit met 'n lepel suiker versoet. Strooi gekapte kruie oor. Die sop is gereed!
