Opgeblase koeverte met vleis is baie voedsaam en word terselfdertyd vinnig voorberei van gekoopte skilferkorsdeeg, wat besige gasvrouens tyd en moeite bespaar.
Bestanddele:
- Gisblaardeeg - 0,5 kg;
- Uie - 2 stuks;
- Maalvleis - 300 g;
- Knoffel - 'n paar naeltjies;
- Wortels - 1 st;
- Sonneblomolie;
- Vars pietersielie - 1 tros;
- Hoender eier - 1 st;
- Sout en speserye;
- Meelblom.
Voorbereiding:
- Laat ons eers begin om die vulsel voor te berei. Ontdooi die maalvleis en maak die wortels, knoffel en uie intussen skoon. Kap groente so klein as moontlik. Saam met hulle sny ons die gewaste en gedroogde pietersielie.
- Ons stuur 2 eetlepels sonneblomolie na die pan. Nadat ons gewag het op die oomblik wanneer dit opwarm, versprei ons die maalvleis (absoluut enige variëteit is geskik) saam met gekapte uie, wortels, kruie en knoffel.
- Prut die vulsel, roer af en toe vir ongeveer 20 minute. Voeg sout en u gunsteling speserye by aan die einde van die kook.
- Terwyl die vleisvulsel afkoel, lê die deeg (dit moet heeltemal ontdooi, maar nie te sag nie) op 'n meelbestrooide tafel. Ons rol dit uit in 'n dun laag van ongeveer 'n halwe sentimeter dik.
- Ons sny die gisbasis vir poffertjies in netjiese vierkante - ongeveer 10 by 10 of 12 by 12 sentimeter. Sit die vulsel skuins op die helfte van elke werkstuk, klam die rande van die tweede effens met water. Ons vou dit in die helfte, vorm 'n driehoekige koevert en plak die deeg langs die rande vas. Druk 'n vurk saggies om die betroubaarheid te verhoog.
- As al die produkte gereed is, dra ons dit oor op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is (dit is nie nodig om dit met olie te smeer nie). Klits 1 eier en verwerk op sy beurt al die poffertjies vir 'n mooi verbruining.
- Plaas die bakplaat die volgende 25 minute in 'n warm oond. Die geskikte temperatuurregime is 180 grade.
Vleisvol koeverte pas goed saam met warm suurlemoentee en koue bier.
