Snoekbaars is 'n waardevolle riviervis met 'n fyn smaak. Snoekbaarsfilette kan gebruik word om alledaagse en feestelike geregte te maak. Smaklike snoekfilet wat in die oond gebak word onder 'n pelsjas, laat geen fynproewers onverskillig agter nie!
Dit is nodig
- - snoekfilet - 1 kg
- - suurlemoen - 1 st.
- - groente olie
- - sojasous
- - mayonnaise
- - gepekelde komkommer - 3-4 stuks.
- - kaas - 300-400 g
- - eier - 3 stuks.
- - soetrissie - 1 st.
- - setperke
Instruksies
Stap 1
Spoel die snoekfilet af, plaas dit in 'n plastieksak, klits effens. Sit die filette dan in 'n diep bak, druk 'n paar druppels suurlemoensap op elke stuk en laat dit 'n halfuur staan.
Stap 2
Kap ingelegde of ingelegde komkommers fyn. Kook die eiers hard, plaas in die yskas en sny dit in dun skywe in 'n eiersnyer. Sny die soetrissie in dun repies. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
Stap 3
Sit die snoekfilet op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is. Sit 'n pelsjas op die stukke: gekapte komkommers, eiers, soetrissies. Smeer die bokant met mayonnaise. Gooi 'n paar druppels sojasous op 'n bakplaat met filette, dit sal 'n spesiale pikant by die visgereg voeg.
Stap 4
Voorverhit die oond goed en plaas dit op 'n bakplaat. Bak die snoekbaarsfilette ongeveer 30 minute op 180 grade. Haal die blaar 10 minute voor gaarmaak versigtig uit die oond en strooi gerasperde kaas oor die filet. Bring gereedheid. Besprinkel snoekfilet met gekapte kruie of besprinkel met pietersielie en dille voor dit bedien word.
