Hoenderboud is die woord wat die meeste gebruik word as daar na hoenderpote met 'n bobeen verwys word. Gekookte hoenderpote is lekker, gesonde dieetvleis wat geskik is vir volwassenes en kinderspyskaarte.
Instruksies
Stap 1
Om 'n gekookte poot lekker te maak, moet u dit verkoel, nie bevrore koop nie, aangesien bevrore vleis baie minder voedingstowwe bevat, en dit is nie bekend hoeveel keer dit weer gevries is nie. 'N Goeie been moet dun en fyn vel hê, die kleur van die vleis moet ligpienk of beige wees. As u daarop klik, moet dit sy oorspronklike vorm vinnig herstel. Sulke vars vleis sal lekker en sag wees as dit gekook word.
Stap 2
Voordat u die poot kook, moet u dit ontdooi (as dit gevries is) en deeglik spoel. Vee dit dan af met 'n servet, gooi dit in 'n kastrol en vul dit met water met 'n marge van 2-3 cm. Sit die pan op matige hitte.
Stap 3
As u nie net gekookte hoendervleis wil kry nie, maar ook 'n voedsame sous, dan soutwater aan die begin van die kook - 1 teelepel. sout per 1 liter water. As u net die poot self wil gaarmaak, sout die water 15 minute nadat u die water in 'n kastrol gekook het.
Stap 4
Om die hoenderboud 'n aangename geur te gee, voeg uie en wortels grof gekap na kookwater. U kan knoffel volgens smaak byvoeg, speserye: peper, basiliekruid, Provençaalse kruie, marjolein, lourierblaar (van u keuse).
Stap 5
Die hoenderboud is ongeveer 30-50 minute gaar. Steek die vleis met 'n vurk om die gaarheid te kontroleer. As dit sag is en geen sap daaruit vrygestel word nie, is dit gereed. Afgewerkte vleis word maklik van die bene geskei.
Stap 6
Die beenbeen sal nog lekkerder en gesonder word as jy dit in 'n stadige kookplaat kook. Om dit te doen, spoel dit en vul dit met water. In hierdie geval moet speserye en groente in die multikookbak saam met die vleis geplaas word. U moet die hoenderboud 30-40 minute in die "Stew" -modus kook.
Stap 7
Gekookte hoenderboud kan as hoofgereg saam met verskillende bykosse (rys, bokwiet, aartappels, ens.) Bedien word. U kan die boud met kruie versier of die sous oor giet.
