Tapenade is 'n dik sous gemaak van gekapte olywe, ansjovis en kappertjies. As u opgeblase ore voorberei het, kry u 'n uitstekende voorgereg vir witwyn of bier.
Dit is nodig
-
- 125 g tapenade, 4 gedroogde tamatiehelftes
- 2-3 takkies vars tiemie
- 200 g botter of margarien
- 2 koppies meel
- ½ glas water
- 1 teelepel Sahara
- ¼ teelepel sout
Instruksies
Stap 1
Sif meel op jou werkoppervlak en plaas skywe botter of margarien daarop. Kap die meel en botter met 'n mes. Los suiker en sout in koue water op, roer goed deur. Voeg water by die gekapte meel en knie die deeg. Bedek die deeg met 'n klam lap en plaas dit 2-3 uur in die yskas, rol dit dan verskeie kere uit en vou elke keer 3-4 lae. Stuur die skilferkorsdeeg terug na die yskas terwyl u die vulsel vir die blaarde ore voorberei. As u nie tyd wil mors met die maak van skilferkorsdeeg nie, kan u 'n gereedgemaakte in die winkel koop.
Stap 2
Kap tapenade, tiemie en gedroogde tamaties in 'n blender. As gevolg hiervan moet u 'n homogene pasta kry. U kan self tapenade kook. Om dit te doen, benodig u 'n pot ontpitte swart olywe, 'n pot ansjovis, 1 eetlepel. kappertjies, 1-2 knoffelhuisies en sout, peper na smaak. Dit alles word in 'n voedselverwerker fyngekap met die byvoeging van 1 eetlepel. donker rum en 150 ml olyfolie.
Stap 3
Rol die skilferkorsdeeg in 'n 0,6 cm dik reghoek uit. Smeer die gaar tapenade en tamatiepasta daaroor.
Stap 4
Rol die skilferkorsdeeg in 'n rol aan albei kante na die middel. Vog die voeg met water en druk goed, anders val die helftes uitmekaar tydens die kookproses. Draai die rol in plastiekfolie toe en plaas dit in die yskas vir 30-40 minute.
Stap 5
Verwyder die verkoelde rol en sny in skywe van 10-12 mm dik. As u nie 'n skerp dun mes het nie, kan die deeg maklik gesny word met dik sydraad of draad.
Stap 6
Rangskik die pof-tapenade-ore in 'n bakskottel sodat dit nie aan mekaar raak nie. Om te verhoed dat die deeg aan die vorm kleef, kan die bodem met meel bestrooi word of gesmeer word. Plaas die bakplaat vir ongeveer 10 minute in die vrieskas. As gevolg hiervan sal die ore akkurater wees as dit gebak word.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 220 grade en bak blaasore met tapenade vir ongeveer 10 minute tot goudbruin. Dit is raadsaam om die gereg voor te sit as 'n warm snack, dus bereken die regte kooktyd.
