Suurkool met appels en mandariene is baie lekker en gesond. Hierdie weergawe van beits is ongewoon omdat mandariene hier voorkom. Hieruit kry die kool 'n effens ander en ander smaak as die gewone.
Dit is nodig
- - 2 kg kool
- - 1-2 wortels
- - 2 eetlepels. l. Sahara
- - 1 eetlepel. l. met 'n hoop sout
- - 2-3 mandariene
- - 2 appels (beter as soet)
- - 3 lourierblare
- - soet ertjies
Instruksies
Stap 1
Berei wortels en kool voor. Sny die kool so dun as moontlik. Sny die wortels in repies of gaan deur 'n Koreaanse wortelrasper. Skil die mandariene en sny dit in wiggies. Sny die appels in skywe, was goed voor.
Stap 2
Smeer die kool op die tafel, sout, strooi suiker oor en fyngemaak goed met u hande totdat die sap vry is. Voeg die wortels by die kool en stamp weer met die wortels. Meng goed. Voeg soet ertjies en lourierblare by.
Stap 3
Berei vooraf geregte vir suurkool voor. Plaas ongeveer die helfte van die gekapte kool en wortels op die bodem. Sit die mandaryn en appelskywe in die tweede laag.
Stap 4
Maak die vrugte met die res van die kool toe. Bedek die kool met 'n lap of gaas. Plaas 'n bord daarop met 'n effense onderdrukking. As die kool in die potjie pas, is dit nie nodig nie.
Stap 5
Laat die kool 3-4 dae op kamertemperatuur staan (in die kombuis) en sit dit dan in die yskas. Die kool is gereed.
Stap 6
Sit die kool in 'n bord (slaaibak), gooi dit oor met groente-olie, bedek dit met 'n sny mandarijn en appels.
