Rooivisse bevat lekkerny spesies van verteenwoordigers van die Sturgeon familie. In die alledaagse spraak word hierdie naam gewoonlik gebruik om lede van die Salmon-familie te verwys. Pienk salm, salm, salm, tjommesalm en forel val meestal onder hierdie klassifikasie.
Dit is opmerklik dat, ten spyte van die naam, die vleis van sulke vis nie rooi hoef te kleur nie. Die feit is dat al hierdie inwoners van see en rivier as 'n oorspronklike Russiese produk beskou word, en daarom het die konsep 'rooi visse' in Rusland verskyn. In die ou dae, soos u weet, is hierdie kleur uitsluitlik geassosieer met die beste, waardevolle, hoë gehalte en duur. En net ryk mense kon dit bekostig om hierdie produk in daardie verre tye te eet.
Alle inwoners van see en rivier wat met die 'rooi visse' verband hou, het 'n unieke biochemiese samestelling wat nie net die mens se gesondheid positief kan beïnvloed nie, maar ook die liggaam kan verjong. Omega-vette wat in rooi visse voorkom, sowel as 'n hele reeks vitamiene en minerale wat nodig is vir die behoorlike ontwikkeling en werking van alle interne organe en stelsels, kan wonderwerke verrig.
Salm en salm
Die mees algemene rooi vis is ongetwyfeld salm. Daar was lank, tot in die middel van die 19de eeu, 'n verdeling in twee verskillende soorte van hierdie vis, omdat jong en volwasse individue aansienlik van mekaar verskil in voorkoms, grootte en gewig. Soos later geblyk het, word die braai gebore in stroomversnellings, skoon riviere, waar hulle 'n groot deel van hul lewe spandeer. En slegs 'n paar jaar na die geboorte beweeg die reeds volwasse visse na die see, waar hulle 'n roofsugtige leefstyl voer, en daarom vinnig gewig optel en groter word.
Die inwoners van Noorweë was die suksesvolste in die salmboerdery. Atlantiese salm, wat in die volksmond salm genoem word, word hoofsaaklik in die noorde van die Atlantiese Oseaan en in die weste van die Noordpool versprei. In Rusland kan salm gevind word in die riviere wat in die Oossee vloei, sowel as in die waterliggame van die Murmansk-streek.
Pienk salm
Ondanks die feit dat rooivisse as 'n lekkerny beskou word, is baie soorte redelik bekostigbaar vir gewone burgers met 'n gemiddelde inkomste. Dit sluit in pienk salm wat in kunsmatige toestande gekweek word. Hierdie vis word beskou as die kleinste van alle verteenwoordigers van die salmfamilie, maar in smaak en voordele is dit geensins minderwaardig as sy groter en vlesige eweknieë nie. Pienk salm kom uitsluitlik voor in koue waterliggame, waar die watertemperatuur nie 14 ° C oorskry nie. As hierdie aanwyser tot 25 ° C toeneem, vrek die vis.
Chum salm en forel
Chum salm en forel is ook wydverspreide soorte rooi visse. Die uniekheid van die eerste lê daarin dat tjommesalm slegs een keer in 'n leeftyd kuit, waarna dit doodgaan. Forelle, aan die ander kant, is bekend daarvoor dat die waters van vars- en soutwaterliggame ewe gemaklik daarvoor is.
