Gevulde kalkoenkotelette is nogal 'n ongewone en smaaklike gereg. Geskik vir 'n fees en 'n alledaagse middagete. U hoef dit net reg te kook.
Tereg vleis kan met reg nie net as lekker beskou word nie, maar ook as 'n dieetproduk. Miskien lyk dit vir sommige effens droog, maar as u kalkoenskottels met vulsel kook, kry u 'n heeltemal sappige gereg.
Vir die vulsel benodig u:
Eier - 2 stuks;
Harde kaas - 150 gr.;
Botter - 50 -70 gr.
Groen ui - 5 vere;
Sout en peper.
Vir maalvleis benodig u:
Turkye vleis - 1 kg.;
Klein botterrolletjie - 1 st.;
Warm melk - 1 eetl.;
Uie - 2 stuks;
Mayonnaise - 2 teelepels;
Eier - 1 st.
Sout na smaak.
Spoel die kalkoenvleis af en trek die film af indien nodig. Blaai deur 'n vleismeul met uie, voeg 'n broodjie by wat in warm melk, mayonnaise, eier, sout en knie geweek is.
Sodra die maalvleis glad is, verdeel dit in klein vleisbolletjies.
Gevulde kalkoenpasteitjies sal baie sappig wees as dit reg voorberei word:
- die eiers moet op 'n growwe rasper gekook en gerasper word;
- vries kaas en botter 'n bietjie en rasper ook;
- voeg fyngekapte groen uie by die mengsel van eiers, kaas en botter;
- geur met sout en peper.
Nou kan u kotelette begin vorm.
Druk die frikkadelle effens plat, sit 'n eetlepel van die vulsel heel in die middel en verbind die rande. Nadat u ronde kotelette van kalkoenvleis gevorm het, rol dit in meel of broodkrummels en braai in olie.
As die gasvrou koekies gebruik om te braai, kan dit 'n bietjie geskil word om oortollige vet uit die braai te verwyder.
Die gesmelte botter en kaas sal die gereg sappig en ongewoon smaak gee.
Vir diegene wat graag 'n bietjie wil peuter, kan u kalkoenskotelette in beslag gevul maak. Gebruik 'n beslag van meel, eiers en water in plaas van meel en beskuitjies.
