Saus is 'n sous wat gebruik word om tweede gang te geur, asook om smaak en aroma daaraan toe te voeg. Daar is baie opsies om sous te maak. Meelsous is een van die maklikste bereidings en terselfdertyd een van die lekkerste sous.
Instruksies
Stap 1
Giet 'n klein hoeveelheid melk in 'n klein kastrol, verdun dit met een derde met water. Laat kook, voeg dan botter, speserye en sout na smaak in die kastrol. Roer in 'n aparte bak 'n eetlepel meel in 'n bietjie water sodat daar geen klonte is nie. Giet meel in 'n dun straaltjie in die sous. Verlaag die hitte en roer tot dit verdik. Suurroom kan in plaas van melk gebruik word. Elke gasvrou kies die verhoudings vir haarself, want sommige hou van die sous dikker, ander is vloeibaar. U kan tamatiepasta by die sous voeg vir 'n pragtige en heerlike tamatiesous.
Stap 2
Nog 'n manier om sous met meel te maak, is om groente-olie in 'n pan te gooi en 'n eetlepel meel daarin liggies te braai. Voeg dan suurroom by die meel en meng alles deeglik. Giet daarna die sous of water in die pan en bring die sous tot kookpunt. Voeg tamatiepasta of speserye en sout na smaak by die sous.
Stap 3
Nog 'n opsie vir sous is 'n sous met groente en kruie. Braai wortels, uie en tamaties in 'n pan tot sag, gooi dan 'n halwe glas water en 'n eetlepel meel verdun in water in die pan. Bring die sous tot kookpunt, voeg speserye en gekapte kruie by. In so 'n sous kan jy vleis stowe.
Stap 4
'N Baie sagte sous met meel word volgens die volgende resep verkry. Roer 2 eetlepels. meel in 0,5 liter room. Giet die mengsel in 'n pan met 'n hoë rand. Voorverhit 'n pan op lae hitte. Voeg 200g gerasperde kaas en 2 naeltjies gerasperde knoffel by die sous. Roer die sous en kook totdat die kaas heeltemal gesmelt is.
