Elke alkoholiese drankie pas goed by sekere produkte, en verloor sy smaak en ander eienskappe by ander. Dit is veral belangrik om te weet waarmee u wyn kan drink, want daar is 'n hele kultuur van gebruik, en baie liefhebbers van hierdie alkoholiese drank noem die vermoë om dit te kombineer met geregte en lekkernye.
Waarmee moet jy droë rooiwyn drink?
Droë rooiwyn moet by kamertemperatuur wees, nie laer as 16 ° C nie. Dit word in konvekse glase gegiet op 'n dun stam van medium hoogte. Rooiwyne is ideaal vir rooivleisgeregte, hul helder smaak word aangevul deur die sterk reuk en ryk vleis smaak van gebraaide lamsvleis en beesvleis. Dit is gebruiklik om dit saam met gebraaide geregte of braai te drink. Droë rooiwyn pas nie by wit hoendervleis nie - dit is te sag in vergelyking met die drank se smaak. Alhoewel die wyn by ander pluimvee, veral gebraaide wild, goed gedrink word. Patees en pittige maalvleisgeregte is ook goed daarmee.
Die kombinasie van rooi tafelwyn met vis word nie as klassiek en dubbelsinnig beskou nie, maar sommige fynproewers waardeer dit vir sy interessante geurensemble. U moet egter sorgvuldig kies vis - dit is raadsaam om vetterige salm, tuna of seeforel in te neem.
Droë rooiwyn kan saam met byna enige kaas gedrink word, veral soorte met lae vet. Alle geregte met kaas in die samestelling kan gekombineer word met hierdie wyn: lasagne, spaghetti, pizza. Vir 'n ligter maaltyd met wyn, is ryp soet vrugte - perskes, nektariene, pere, pruime - geskik.
Dit is moontlik om droë wyn met eiergeregte te kombineer, dit word ook soms met sop gedrink, maar ligte sous is nie geskik nie - dit moet ryk sop met baie vet wees.
Hoe skerper en meer pikant die gereg is, hoe beter gaan die droë rooiwyn daarby, dus pas dit goed by Mexikaanse of Indiese maaltye. Maar moenie te veel meegevoer raak met gekruide kos nie: hoe meer aromas en geure in die gereg is, hoe moeiliker is dit om die wyn se smaak te voel.
Waarmee moet jy wit halfsoet wyn drink?
Halfsoete witwyne pas daarenteen goed by vis - geen fynproewer van goeie alkohol of fynproewers sal weier om 'n effens koel wit drankie met sagte vis onder 'n pittige sous te kombineer nie. Wit sagte vleis is ideaal vir hom: pluimvee, kalfsvleis. Hierdie wyn kan ook saam met donker vleis gedrink word, veral met wild, maar vir lamsvleis, varkvleis of beesvleis is dit beter om rooi te kies. Semi-soet witwyn is 'n uitstekende keuse vir enige gereg met suurroom-sous. Hierdie drankie vul sy fyn romerige smaak perfek aan.
Goeie witwyn met ligte sagte kase, wors, seekos, foie gras, nageregte. Dit is baie belangrik om ligte, nie baie pittige en nie pittige geregte vir half-soetwyn te kies nie, want dit is 'n drankie met 'n fyn aroma wat maklik deur die reuke van verskillende speserye oorskadu word.
