Hierdie heerlike slaai kan op 'n piekniek saamgeneem word en pas goed by varkvleis of gegrilde hoender. Dit word berei uit geblikte pynappels en lemoene, versier met klappervlokkies.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 4 hoenderborsies sonder been;
- - 380 g klappermelk;
- - 310 g blikkies lemoene;
- - 300 g geblikte pynappel;
- - 1, 5 glase ligte mayonnaise;
- - 'n halwe glas suurroom;
- - 'n halwe glas gebraaide klapper;
- - 'n halwe glas geroosterde grondboontjies;
- - 2 stingels seldery;
- - 2 eetlepels. lepels lemmetjiesap, ingelegde speserye;
- - swartpeper, sout, slaaiblare.
Instruksies
Stap 1
Geur die hoenderborsies met sout en peper, sit op 'n voorverhitte pan, bedek met klappermelk. Voeg water by indien nodig, die vloeistof moet die hoender heeltemal bedek. Laat kook op hoë hitte, verlaag die hitte, kook vir 15 minute onbedek.
Stap 2
Plaas hoenderborsies op 'n bord, verkoel heeltemal. Breek dit in klein stukkies met jou hande.
Stap 3
Meng suurroom met mayonnaise, voeg lemmetjiesap, speserye by. Kap die seldery fyn, stuur dit na die massa, meng en sit dit saam met die hoender.
Stap 4
Voeg gekapte blikkies lemoene en pynappels en geroosterde grondboontjies by die slaai. Peper, sout na smaak, roer deur. Verkoel.
Stap 5
Plaas die blaarslaai en verkoelde vrugte-hoenderslaai bo-op die blaarslaai in 'n opdienbak. Strooi klapper bo-oor, sit voor.
