Hierdie skynbaar ongewone resep is beslis die moeite werd om te probeer. Suurroom sous pas goed by vis, veral sagte forel. Hierdie resep sal die selfsugtigste familielid maklik verras en behaag.
Bestanddele:
- Wit visfilet - 300 g;
- Wortels - 2 stuks;
- Bone - 200 g;
- Aartappels - 3 stuks;
- Koolblare - 200 g;
- Knoffel - 2 naeltjies;
- Olyfolie (sonneblom) - 2 eetlepels;
- Meel - 2 eetlepels;
- Room - 1, 5 koppies;
- Aartappelstysel - 2 eetlepels;
- Dille - 1 teelepel;
- Basiliekruid - 1 teelepel;
- Gemaalde peper.
Voorbereiding:
- Spoel die filet deeglik uit onder lopende water en laat dit droog word of droog dit met papierhanddoeke. Sny na droog, in klein en pragtige stukkies, sout dadelik, peper indien nodig.
- Verhit 'n braaipan, gooi die olyfolie in en braai die filetstukkies tot 'n aangename goudbruin kleur. Sit in 'n aparte bord.
- Kook aartappels, wortels tot sag in aparte kastrolle, sit op 'n aparte koppie. Kap die koolblare, groenbone en broccoli. Sny die wortels in blokkies en die aartappels in sirkels.
- Skud 'n halwe glas koue room, voeg sout by, voeg die res by, skud weer. Dit is belangrik dat daar geen klonte in die room is nie.
- Sny in knoffelhuisies in skaafsels, voeg dit by vis. Stuur gekookte, gekapte groente, sous, gekapte gras daarheen, strooi basiliekruid en dille bo-oor.
- Sit aan die kook, laat dit kook. Dit is nodig om die sous konsentreer soos suurroom. Om dit te doen, moet u die verband wat nog nie voorberei is nie, roer.
- Sit stukke vis daarby, voeg water by, maak 'n sous en laat dit vir 15-20 minute broei.
Rys, bokwiet en aartappelpure is ideaal vir hierdie gereg as bykos.
