Baie mense is verbaas om die kombinasie "wortelkoek" te hoor. Maar 'n mens hoef dit net te proe, en jy sal sê dat daar niks lekkerder in die lewe is nie. Wortels voeg sappigheid, soetheid by die koek en lyk baie mooi in die koek. En die voordele van karoteen daarin kan moeilik oorskat word. Die koekresep is baie eenvoudig. As gevolg hiervan kry u 'n heerlike gesonde nagereg wat u vriende en geliefdes vir enige geleentheid kan behaag.
Dit is nodig
- - 250 g wortels;
- - 250 g neute;
- - 2 eetlepels rysstysel;
- - 2 eetlepels meel;
- - skil en sap van 'n halwe suurlemoen;
- - 'n teelepel bakpoeier;
- - 'n eetlepel van enige aromatiese alkohol;
- - 5 eiers;
- - 3 eetlepels suiker;
- - versiersuiker of geklopte room.
Instruksies
Stap 1
Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Maal dan die gedroogde neute in 'n koffiemolen tot 'n baie fyn toestand. Hulle kan ook met 'n deegroller verpletter word, in 'n sak geplaas word en in 'n handdoek toegedraai word. U kan enige neute gebruik waarvan u hou.
Stap 2
Meng gemaalde neute, gerasperde wortels, rysstysel, volgraanmeel, skil en sap van 'n halwe suurlemoen in 'n groot bak. Meng die mengsel deeglik, voeg 'n teelepel bakpoeier en 'n eetlepel enige aromatiese alkohol by.
Stap 3
Skei die geel van die wit eiers. Klits die geel en suiker tot lig, romerig. Giet die geel in die deeg en roer dit saggies.
Stap 4
Klop dan die wittes, voeg dit by die deeg en meng deeglik. Danksy die proteïene sal die massa vogtig, sag en lugig word. Die beste is egter om die deeg nie te lank te roer om die suurstof wat by die geklitste eierwitte gevoeg is, te behou nie.
Stap 5
Plaas bakpapier in 'n bakplaat en borsel met groente of botter. Verdeel die deeg in vorm en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir veertig minute. Versier die wortelkoek met poeiersuiker of suurlemoenversiersel of geklopte room voor u dit voorsit. Smaaklike ete!
