Kinders en volwassenes hou van hierdie nagereg. En dit wil voorkom - waarom tyd mors om dit voor te berei as die winkel 'n groot verskeidenheid roomys het. Maar, in die eerste plek, is dit eenvoudig onmoontlik om ware ys sonder 'chemie' in supermarkte te vind. En tweedens neem dit nie soveel tyd om dit voor te berei nie, en dit is glad nie 'n ingewikkelde proses nie.
Dit is nodig
- - melk 1 liter
- - suiker 2 koppies
- - botter 100 g
- - stysel 1 teelepel.
- - geel 5 stuks.
- - kersie, piesang - enige vuller
Instruksies
Stap 1
Gooi die melk in 'n kastrol, sit op die stoof, draai die hitte na medium sodat die melk nie wegloop terwyl ander kos voorberei word nie.
Stap 2
Was die eiers, skei die geel van die wit. Neem nog 'n bak, sit geel, suiker en stysel daarin. Almal moet deeglik gemeng word. Dit is juis om te meng en nie te klop voordat 'n dik suikermassa verkry is nie. Die konsekwentheid van die massa moet soos pap lyk.
Stap 3
Voeg botter by warm melk (naamlik warm, nie gekook nie). Roer alles totdat die botter smelt en 'n homogene massa met melk word. U moet nie die verhoudings skend nie en meer olie as wat in die resep aangedui word, inbring nie, maar die resep net in die kleiner rigting oortree, anders sal die roomys soos botter smaak.
Stap 4
'N Paar eetlepels warm melk met botter moet in die eier-suikermassa gegooi word. Meng alles deeglik. Warm melk sal help om die suiker vinniger op te los. Die konsekwentheid van die massa moet soos suurroom lyk.
Stap 5
As die melk kook, gooi 'n mengsel van eiers en suiker geleidelik in 'n dun straaltjie daarin. Moenie terselfdertyd vergeet om die melk voortdurend te roer nie, anders brand die mengsel of krul dit in klonte. Roer tot die melk weer kook. Skakel die hitte af na kookpunt, letterlik na 10 - 15 sekondes.
Stap 6
Verwyder die mengsel van hitte en laat dit natuurlik tot ongeveer 40 grade afkoel, sodat alles in die yskas kan sit sonder om die vrieskas te benadeel. Gooi die toekomstige ys in enige geskikte vorms.
Stap 7
Die vorms gevul met melkmengsel word 6 - 8 uur na die vrieskas gestuur. Na hierdie tyd kan ys bedien word.
