Gisvrye rogkoeke word binne dertig minute vinnig en maklik voorberei. Dit gaan nie net goed met die eerste gang nie, maar ook as 'n onafhanklike produk vir warm tee.
Vir gisvrye rogkoeke benodig u:
- rogmeel - 300 gram;
- kefir - 1 eetlepel. (250 ml.);
- natuurlike heuning - 1 eetlepel;
- groente-olie - 1 eetlepel;
- koeksoda - 1 teelepel;
- tafelsout - 0,5 teelepel
Eerstens moet u die oond aanskakel sodat dit tyd het om op te warm tot 230 - 240 ° C.
Giet daarna rogmeel en 'n teelepel (sonder 'n glyplaat) koeksoda in 'n klein kastrol. Roer om die bestanddele eweredig te versprei.
Gooi kefir by kamertemperatuur in 'n groter bak. Voeg heuning, groente-olie en 'n knippie sout by. As die heuning gekristalliseer word, moet dit vooraf in 'n mikrogolfoond of in 'n waterbad gesmelt word. Meng alles deeglik met 'n klitser tot glad.
Giet dan die voorbereide meel met soda in klein porsies in 'n bak kefir en roer elke keer deeglik.
Terwyl die deeg vloeibaar is, is dit gemakliker om dit met 'n klitser te knie en dan met u hande. Die deeg moet sag wees, 'n bietjie taai, maar dit is goed om die vorm te behou en nie te vervaag nie. As die deeg dun of klewerig aan u hande is, voeg dan nog 50 gram meel by. Of fokus op die konsekwentheid tydens meng.
Strooi die tafel met meel en rol die afgewerkte deeg in 'n wors. Verdeel in 8 - 10 dele. Rol elke deel in 'n bal tussen jou handpalms, druk dit dan direk op die tafel en rol dit met 'n deegroller uit. Die dikte van die rogkoek moet minstens 0,5 sentimeter wees, maar nie meer as 1 sentimeter nie. As 'n rogkoek tydens die vorming aan u hande of 'n deegroller kleef, moet dit met meel bestrooi word sodat dit nie breek nie. Dus moet al die verdeelde dele van die voorbereide deeg voorberei word.
Bedek die bakplaat met bakpapier en sit die voorbereide roggebak uit. Om die koeke eweredig te laat rys, moet dit sonder 'n vurk met 'n vurk gekap word. Plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot die gewenste temperatuur.
Die baktyd van koeke hang af van die grootte en dikte van die spasies, asook van die eienskappe van die oond. Die baktyd in 'n elektriese oond sal ongeveer 10 - 12 minute wees, in 'n gasoond 15 - 20 minute. Aangesien die deeg sag is, moet u in albei gevalle sorg dat dit nie uitbrand nie.
Klaar roggebak moet toegelaat word om heeltemal af te koel, bedek met 'n handdoek. Dan kan hulle bedien word.
Delikate roggebak gesmeer met geurige konfyt of geurige heuning is ideaal vir ontbyt. Vir die eerste kursusse sal dit 'n wonderlike plaasvervanger vir witbrood wees. Hulle het immers minder kalorieë, stysel en koolhidrate, maar baie vesel.
