Pampoen smaak baie soos courgette, maar aromaties en sag. Heel dikwels word jong pampoen by die piekels gevoeg. In 'n pot gemengde groente lyk dit nie net baie mooi nie, maar ook baie lekker.
Daarbenewens kan muurbal voorberei word as 'n warm tweede gang.
Dit is nodig
- - pampoenpulp - 300 g;
- - 1 eier;
- - meel - 3 eetlepels met 'n skyfie;
- - sout - 1 teelepel;
- - borrie - 1/4 teelepel of ander speserye na smaak;
- - groente-olie - 2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Skil die pampoen van sade en vel af. Dit is moeiliker om volwasse skorsies van 'n harde kors af te skil. Die maklikste manier om dit te doen is deur dit in 8 stukke te sny. Gebruik 'n stewige, skerp mes om die muurbal te sny. Die skil kan met enige geskikte skerp mes verwyder word. Plaas die pampoenwiggie op 'n snyplank en sny die harde kors van bo na onder.
Stap 2
Rasper die pulp op 'n groot shredder. Voeg eier, sout, speserye, meel by. Meng - die deeg is gereed.
Stap 3
Verhit die olie vir braai in 'n braaipan en smeer die resulterende massa in klein porsies met 'n eetlepel. Druk 'n bietjie bo-op om dun pannekoeke te maak, ongeveer 1,5 cm.
Stap 4
Braai dit vir drie minute aan elke kant, totdat 'n goudbruin kors vorm.
Stap 5
Haal die pannekoeke uit die pan en sit dit voor met enige bykos.
