Weet jy nie hoe om komkommers in die liter potjies vir die winter in te gooi nie? Probeer dan 'n eenvoudige en vinnige resep om u gunsteling Russiese snack te maak. Hierdie knapperige piekels sal enige feestafel versier.
Dit is nodig
- - 1 kg klein komkommers;
- - 2 liter drinkwater;
- - 2 eetlepels. l. korrelsuiker;
- - 4 eetlepels. l. sout (nie gejodeer nie);
- - 5 knoffelhuisies vir 1 blikkie;
- - 3 blare kersies en korente vir 1 blikkie;
- - 'n halwe blaar van eikehout en peperwortel vir 1 blikkie;
- - 1 sambreel dille vir 1 blikkie;
- - 3-6 ertjies swart en wonderpeper per 1 blikkie;
- - 1 eetlepel. l. asyn 9% vir 1 blik.
- Kombuis skaal, eetlepels, mes, stoof, liter glasflesse, metaal deksel met rekkie en preserveersleutel, twee potte, diep bakke, wasbak, gietlepel, gieter deksel, handdoek en kombers.
Instruksies
Stap 1
Hou u nie daarvan om alles met potjies piekels deurmekaar te maak en u liewer te bederf met nuwe geurige groente nie? Dan moet u beslis leer hoe om komkommers in literflesse te piekel. Spoel die komkommers goed uit en week dit 2 uur in 'n bak.
Stap 2
Spoel die flesse en deksels uit en kyk vooraf na roes en krake. Steriliseer glashouers op enige gemaklike manier, kook die deksels en laat dit in 'n kastrol staan totdat dit bewaar word. Strooi die res van die voorraad met warm water en plaas dit op 'n tafel wat met 'n skoon handdoek bedek is.
Stap 3
'N Halfuur voordat u die komkommers moet kry, kan u 'n kastrol met twee liter water op die vuur sit, 'n ketel kook, skil en die knoffel spoel. Giet kookwater uit 'n teepot oor die dilleblare en sambrele en plaas die speserye in 'n bak. Spoel die komkommers uit en plaas dit in 'n diep bak.
Stap 4
Plaas knoffel, dille-sambreel, peperwortelblare, eikeblare, aalbessies en kersies in 'n potjie van 1 liter. Vul die pot met komkommers en gooi kookwater oor die toekomstige piekels uit 'n kastrol tot die onderkant van die nek met 'n skeppie. Bedek die pot met 'n metaaldeksel en laat dit 'n kwartier sit.
Stap 5
Om 'n geurige pekelwater voor te berei, gooi 'n gieter op die pot, gooi al die vloeistof in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Bring die toekomstige pekelwater tot kookpunt, voeg suiker en sout by en kook vir 4 minute.
Stap 6
Giet die peper in 'n pot komkommers en gooi die warm pekelwater met 'n pollepel onder in die nek. Voeg asyn by, bedek die pot en rol dit op met 'n sleutel. Draai die werkstukke om en kyk of lug ontsnap. Herhaal die bewaringsprosedure weer indien nodig.
Stap 7
Plaas die opgerolde flesse onderstebo, bedek met 'n kombers en laat staan vir 3 dae. As die flesse nie bewolk of "ontplof" is nie, plaas dit op 'n plek wat voorberei is vir piekels en u kan binne 'n maand piekels op die tafel bedien.
