Enige gereg wat sampioene bevat, is voedsaam, smaaklik en gesond. Sampioene word beskou as die hoogtepunt van enige gereg. Wat proteïen- en voedingstofinhoud betref, is dit nie minderwaardig as vleis nie. Sampioene is ook ryk aan koolhidrate, vesel, vette en vitamiene. Terloops, gestoofde aartappels met sampioene is ideaal vir middagete saam met u gesin en vir 'n feestafel.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- • Aartappels - 1 kg;
- • Porcini-sampioene (vars) - 0,5 kg;
- • Suurroom - 250 g;
- • Uie - 3 stuks;
- • Botter - 150g;
- • Sonneblomolie - 50 ml;
- • Sout
- peper na smaak;
- • Melk - 50 ml;
- • Pietersielie setperke - 2 takkies.
- Vir die tweede resep:
- • Aartappels - 2 kg;
- • Vars sampioene - 1 kg;
- • Wortels - 3 stuks;
- • Uie - 2 stuks;
- • Sonneblomolie - vir soteer;
- • Botter - 50g;
- • Water - 150 ml;
- • Tamatiepasta - 50 g;
- • Vars kruie - vir versiering;
- • Lourierblaar - 2 stuks;
- • Sout
- peper na smaak.
- Vir die derde resep:
- • Aartappels (groot) - 8 stuks;
- • Vars sjampanje (groot) - 4 stuks;
- • Dille setperke - verskeie takke;
- • Sout - na smaak;
- • Sonneblomolie - 1 eetlepel;
- • Foelie - om te bak.
Instruksies
Stap 1
Resep 1. “Gestoofde aartappels met porcini-sampioene en suurroom.” • Was die aartappels, skil en sny in groot skywe.
• Skil die ui, kap dit in halwe ringe. Soteer in botter tot goudbruin.
• Skil die sampioene, spoel goed af. Braai in sonneblomolie om oortollige vog te verwyder. Voeg ui, 150 g suurroom, sout en peper by en laat dit vir 15 minute prut en roer af en toe.
• Voorverhit die pan om die olie te laat spat. Plaas die aartappels en braai tot goudbruin (moenie kook totdat dit sag is nie).
• Sit 100 g suurroom in 'n oondbak en smeer oor die hele oppervlak. Sit die aartappels, gooi die melk in en versprei die sampioenmassa eweredig daarop.
• Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade en laat 40 minute prut.
• Versier die afgewerkte gereg met gekapte pietersielie, dit is baie lekker en veral gesond. Verryk met voedingstowwe wat u liggaam nodig het.
Stap 2
Resep 2. “Gestoofde aartappels met sampioene.” • Skil die aartappels, was en sny in groot vierkante.
• Skil wortels, was, rasper op 'n growwe rasper.
• Skil die ui, kap dit in halwe ringe.
• Soteer groente in botter tot goudbruin. Voeg dan tamatiepasta, sout en peper by, roer en prut nog 5 minute op lae hitte.
• Spoel die sampioene goed uit, droog. Braai bietjie in sonneblomolie.
• In 'n snelkoker of in 'n kastrol met 'n digte deksel, lê dit in lae: gekapte aartappels, sampioene en groentemassa. Voeg water en lourierblaar by.
• Maak die deksel dig toe en sit op lae hitte, en laat prut vir 1, 5 uur. Maak die deksel 'n halfuur voor kook oop en meng alles goed.
• Sit die afgewerkte gereg in porsieborde en versier met kruie Aartappels en sampioene is so sag dat dit in u mond smelt.
Stap 3
Resep 3. “met sampioene.” • Skil die aartappels, was en sny langs die 6 mm dik knol.
• Spoel die sjampanje goed af, sny dit tot 4-5 mm dik.
• Plaas die foelie op 'n bakplaat sodat u die skottel goed daarmee kan bedek. Giet bietjie olie in en smeer oor die hele bodem.
• Sit die aartappelskywe styf oor die hele bakplaat. Sout. Daar kan verskillende lae wees, afhangende van die hoeveelheid aartappels.
• Plaas 'n stuk sampioen op elke aartappel.
• Kap die dille fyn en strooi mildelik op die eerste laag.
• Maak dan die volgende laag, soortgelyk aan die eerste.
• Bedek alles met foelie nadat u alles uitgelê het, en draai die punte styf om die hele omtrek van die bakplaat.
• Sit dit vir 1, 5 uur in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Kyk of die aartappels reg is deur 'n tandestokkie deur die foelie, dit moet maklik wees om deur te steek.
• Die aartappels is baie oorspronklik en smaaklik.
