Gebraaide hoender is 'n gereg wat baie mense geniet. Ongelukkig is hoenderborsies dikwels droog. Dit kan vermy word deur dit in kefir in te gooi. Die hoenderborsies sal sappig bly en lekker smaak.
Dit is nodig
- Hoenderborsie - 1 st.,
- Kefir - 100 gr.,
- Botter - 50 gr.,
- Sout
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderborsie uit onder koue lopende water. As die hoender vel het, verwyder dit. Die bene kan agterbly (na goeddunke). Sny die bors in 2 dele (langs die ruggraat). Sny elke stuk, afhangend van die grootte van die helftes, in nog 2-3 stukke oor die korrel.
Stap 2
Gooi kefir oor die hoender, roer en laat dit 1-2 uur marineer. As dit warm in die kombuis is, plaas die hoender in die yskas.
Stap 3
Voorverhit 'n braaipan, sit botter daarop, laat dit smelt. Skud elke stuk hoender van oortollige kefir, vryf dit met sout en plaas dit in 'n pan. Braai die borste 3-5 minute aan die een kant tot goudbruin. Draai die hoender om, braai 1-2 minute aan die ander kant, voeg kookwater by sodat die bodem van die pan 2-3 mm met water bedek is. Verlaag die hitte tot laag, bedek en laat dit vir 15 minute sit.
Stap 4
Hoenderborsies in kefir kan saam met groenteslaai en aartappels of rys bedien word.
