Tert is 'n oop pastei wat tipies is vir die Franse kookkuns, wat van 'n spesiale gebak gemaak word. Dit kan 'n hoofgereg of 'n nagereg wees. Heuningamandeltert is 'n nagereg wat na middagete of aandete bedien kan word. Dit blyk ongelooflik lekker te wees, amandelvlokkies is 'n ideale versiering vir 'n lekkerny.
Dit is nodig
- - 140 g meel;
- - 120 g botter;
- - 1 ste. 'n lepel suiker, koue water;
- - 1 teelepel amaretto, vloeibare heuning.
- Vir vulsel:
- - 250 ml room, 33% vet;
- - 180 g suiker;
- - 100 g amandelvlokkies;
- - 1 eier;
- - 1 eetlepel. lepel heuning.
Instruksies
Stap 1
Meng suiker met meel. Sny die botter in blokkies, voeg dit by die meel, knie met jou hande om die deeg te verkrummel.
Stap 2
Roer heuning in water, voeg by deeg, gooi amaretto likeur in. Dit is beter om kastaiingbruin heuning te neem, dit het 'n ongewone smaak met bitterheid en 'n wonderlike geur.
Stap 3
Knie die deeg, rol in 'n bal, sit 'n halfuur in die yskas.
Stap 4
Haal die deeg daarna uit, laat dit 5-10 minute by kamertemperatuur staan. Smeer die deeg eweredig oor 'n ronde vorm, sit dit 5 minute in die vrieskas.
Stap 5
Bak die koek 20 minute in die oond op 190 grade.
Stap 6
Meng al die bestanddele van die vulsel, behalwe die amandelvlokkies, verhit die mengsel op lae hitte, dan moet die mengsel kook. Haal van die vuur af, voeg amandels by (hou eenkant vir garnering). Koel af, smeer die vulsel oor die basis.
Stap 7
Sit die koek in die oond, kook vir nog 30 minute, waartydens die oppervlak van die tert die kleur van melkkoffie kry. Koel af, versier met amandelvlokkies.