Courgette het in u tuin gegroei en weet u nie wat u daarmee moet doen nie? Berei kaviaar met tamatiepasta voor. Die resep is so eenvoudig dat selfs 'n tiener dit kan hanteer. Maklik en lekker.
Dit is nodig
- - 1 kg courgette,
- - 220 gram wortels,
- - 150 gram uie,
- - 170 gram tamatiepasta,
- - 50 gram asyn,
- - 1 teelepel sout,
- - 2 teelepels suiker,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - 70 gram groente- of sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Week die courgette vir 15 minute in water. As die courgette oorryp is, skil dit af en verwyder die sade. Dit is raadsaam om die pulp self in klein blokkies te sny, maar kyk self, u kan dit in kleintjies sny. Spoel die wortels af, verwyder al die vuil met 'n groenteskiller en voer dit deur 'n growwe rasper. Skil en sny die ui fyn.
Stap 2
Giet 70 gram groente-olie in enige groot kastrol (ongeveer drie eetlepels, kyk na u voorkeure hier) en sit voorbereide groente (courgette, wortels en uie) in die olie.
Stap 3
Prut groente vir ongeveer 'n uur. Kyk na gereedheid, as daar baie sap van courgette is, laat dit dan nog 10-15 minute op lae hitte prut.
Stap 4
Dompel die afgewerkte groente in 'n blenderbak en kap dit tot glad, sout en peper, voeg tamatiepasta by en roer. Sit die kapokaartappels in 'n kastrol, kastrol of stoofpan, wat makliker is om te kook. Sit aan die brand en laat kook, roer aanhoudend, want die puree sal begin skiet. Nadat die kaviaar gekook het, voeg asyn daarby en laat dit effens prut. Rangskik die flesse (gesteriliseer) en sit dit voor op die tafel.
