Dit neem ongeveer 45 minute om tamaties gevul met rys te kook, wat die moderne huisvrou se tyd bespaar. Terselfdertyd blyk die gereg baie lekker en ongewoon te wees.
Bestanddele:
- Tamaties - 8 stuks;
- Rys - 120 g;
- Wortels - 2 stuks;
- Uie - 1 medium kop;
- Harde kaas - 130 g;
- Soet soetrissie - 1 st;
- Vleisbouillon - 170 ml;
- Botter - 80 g;
- Pietersielie en dille - elk ½ tros;
- Broodkoekies - 40 g;
- Speserye vir groentegeregte, sout.
Voorbereiding:
- Skil die ui en was deeglik. Was die soetrissies goed, deel dit in twee, sny die kern uit, kap dit in klein blokkies of strooitjies.
- Was en skil courgette en wortels, verkrummel alles soos peper, jy kan dit deur 'n growwe rasper slaan.
- Was die tamaties deeglik, sny die boonste gedeelte uit waar die steel vas is, skep al die pulp saggies met 'n lepel uit.
- Sit die harde kaas deur 'n growwe rasper.
- Stuur gewaste rys en pulp van tamaties na 'n pan met voorverhitte botter, voeg 'n gedeelte van die sous by.
- Prut die rys ongeveer 15 minute onder 'n geslote deksel op lae hitte. Voeg die gekapte ui, courgette, wortels, soetrissies na die vasgestelde tyd by. Voeg sout, speserye by die toekomstige vulsel en staan nog 10 minute.
- Koel die voltooide vulsel effens af, vul elke tamatie daarmee, vul dit met kaaskaafsels.
- Stuur die spasies na 'n oondbak, vooraf gesmeer met botter en broodkrummels. Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20 minute.
- Was setperke, droog deeglik op 'n servet en kap.
- Sit die afgewerkte gereg op borde, strooi dille, pietersielie oor, versier met takkies kruie.
