Thick Fish Stew is 'n klassieke Amerikaanse sop. Maer spek, preie en tamaties gee hierdie sop 'n spesiale geur en aartappels dik. Dit word ideaal gekombineer met die proteïenryke salm.
Dit is nodig
- - 200 g vellose filet sonder vel;
- - 1 lourierblaar;
- - 300 ml visbou;
- - 600 ml melk;
- - 15 g ongesoute botter;
- - 1 teelepel sonneblomolie;
- - 1 groot ui;
- - 1 prei;
- - 1 dun sny spek (30 g);
- - 340 g aartappels;
- - 340 g geskilde tamaties;
- - 1 eetlepel. pietersielie;
- - 1 eetlepel. jogurt;
- - seesout en swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Plaas die salmfilette in 'n groot kastrol. Giet sous in en voeg van die melk by sodat die vis bedek is met vloeistof. Laat dit kook, bedek dit en laat dit vir 6-7 minute prut. Die vis moet vlok. Demonteer die salm in klein stukkies deur die bene te verwyder. Stoor die visbouillon.
Stap 2
Kap twee uie fyn. Sny aartappels en tamaties in blokkies. Skil en kap die spek.
Stap 3
Los die botter en groente-olie in 'n kastrol op. Voeg uie, preie, spek by, laat dit op lae hitte prut, roer gereeld vir 10 minute tot die groente sag is. Voeg aartappels by en laat prut vir 2 minute.
Stap 4
Gooi visbouillon en melk in. Laat dit kook, bedek die pan, verlaag die hitte en laat dit vir 8 minute prut en roer af en toe. Voeg die tamatie by en laat prut nog 3-4 minute. Die aartappels moet sag wees, maar nie krummelrig nie.
Stap 5
Om die sop te verdik, skep 'n paar lepels van die inhoud van die pot en loop deur 'n blender, keer dan terug na die pot en meng deeglik.
Stap 6
Voeg die salmfiletstukkies en 2 eetlepels by terwyl jy roer. pietersielie. Prut vir 'n paar minute, haal die lourierblaar uit, geur na smaak.
Stap 7
Giet in warm bakke, plaas 'n eetlepel jogurt bo-op elke porsie, strooi pietersielie oor en sit dit dadelik voor.
