Atlantiese salm of salm word as 'n bedreigde spesie beskou. Maar kundiges teel hierdie vis op plase en daarom is hierdie lekkerny die hele jaar beskikbaar vir almal. Die salmfamilie bevat baie vissoorte, insluitend salm.
Salm familie
Salm (Salmo Salar) is 'n soort salmvis wat deel uitmaak van die genus edele salm.
Salm (Salmonidae) is 'n wye versameling wat tot die enigste familie in die geslag van salmwortels behoort, en dit bevat soorte rooivisse soos salm, tjommesalm, pienk salm, sokkieloog, coho-salm, forel, chinook-salm en ander. Spesifiek word salm salm genoem.
In die natuur is daar twee soorte salmvisse: die edele Atlantiese salm en die Stille Oseaan. Atlantiese salm sluit salm en bruin forel in. Chum salm, pienk salm, sockeye salm is spesies van Stille Oseaan salm. Al hierdie visse het ooreenkomste.
Plaasgroeide salm verskil aansienlik van wilde visse. Vis wat kunsmatig geteel is, is baie goedkoper en vetter as wilde visse.
Salm leef in die Atlantiese en Stille Oseaan en in die vars waters van die Noordelike Halfrond. Kamchatka is een van die grootste salmkwekerye.
Die aktiewe vangs van salmvis is nie net ter wille van rooivleis nie, maar rooi kaviaar is van groot waarde.
Hoe verskil salm van ander rooi visse?
Salm- of Atlantiese salm het 'n aantal spesifieke verskille van ander salmvissies. Salm is groot, dit word gevang wanneer die gewig 6-7 kilogram bereik. Salmskubbe is groot, silwerig sonder strepe. Die vis het 'n langwerpige vorm en 'n groot punt.
Salm kom algemeen voor in die Noord-Atlantiese Oseaan en die westelike Noordelike Oseaan.
Interessante feite
Salm verskil van ander visse deurdat dit in die see woon en tydens die kuitry in die riviere kom. Afhangend van die speurtyd, word salm in twee biologiese groepe verdeel: lente, lente, herfs of winter. Lente-salm leef slegs in klein riviere, en by groot is dit heeltemal afwesig. Dit kom die rivier in die lente, somer en herfs binne en herfs in dieselfde jaar. Herfsalm kom van einde Augustus tot Oktober in en gee eers die volgende jaar kans. Na die paai keer die vis terug na soutwater en herwin dit vir 'n paar jaar sy krag vir die volgende paai.
Tydens die paai vreet die salm niks nie, maar leef dit van sy energiereserwes. 'N Pragtige, silwer vis met 'n liggrys rug kom kuit. Na drie weke verloor die vis nie net sy gewig nie, maar ook sy voorkoms: die rug en kop word donkerder, die silwer kleur word dof en 'n pers tint verskyn. Na die paai verloor die salm die helfte van sy gewig.
Die massa salm kan 43 kilogram bereik, en sy lengte bereik 1,5 meter. Die maksimum lewensduur van 'n vis is 13 jaar.
