Almal wat ly aan 'n diagnose soos pankreatitis, moet te alle tye behoorlik eet. Dit beteken nie dat u uself in alles moet beperk en smaaklose geregte moet eet nie. Daar is resepte vir dieetgeregte vir pankreatitis, dit is baie maklik om voor te berei en heerlik.
Gewone tuisgemaakte hoendersop
Om te kook, benodig u: hoenderkarkas, ui, 1 lourierblaar, 1 teelepel sout.
Spoel die hoenderkarkas uit, verwyder die vel en vet. Sit die vleis op die stoof, kook dit halfpad. Dreineer dan die sous en vul die hoender weer met water. Om 'n voedselsop vir pasiënte met pankreatitis voor te berei, is 'n tweede sous nodig. Vir die smaak moet uie, lourierblare, 'n bietjie sout sit. Terwyl die sous kook, skil en aartappels in blokkies, sny die ui, rasper die wortels. Stuur alle produkte na die pan. Voeg die vermicelli of rys na 10 minute by. Gaar sop kan saam met lae-vet room geëet word. As u dit met rys gaarmaak, kan u harde kaas sit.
Pampoen-rys pap met melk
Om te kook benodig u: 1 pampoen, 7 eetlepels rys, 200 g afgeroomde melk, 30 g botter, 'n bietjie sout en suiker.
Skil en sny die pampoen in klein stukkies, bedek dit dan met water sodat die groente heeltemal in die water ondergedompel word. Strooi suiker en sout oor en kook op matige hitte. Sodra die pampoen sag is, voeg die rys by en kook die pap verder. Voeg melk by wanneer die water amper verdamp het. Wag totdat dit kook, skakel die vuur af en bedek die pan. Sit warm pap voor met 'n stukkie botter.
Ligte hoendersoufflé
Om te kook, benodig u: 600 gram hoenderborsie, 1 eierwit, 'n knippie sout, 1 stuk ou brood, 100 g melk, 100 g noedels.
Kook hoendervleis, kap fyn in 'n koppie. Voeg broodkrummels, melk en sout by. Kap alles goed of klits dit in 'n voedselverwerker. Voeg 'n paar kruie by vir geur. Smeer die noedels in 'n bakplaat en smeer die maalvleis in 'n egalige laag. Plaas die soufflé in die oond en kook 40 minute op 170 grade.
Klassieke gevulde peper
Om te kook, benodig u: 4 soetrissies, 250 g hoenderfilet, 2 eetlepels rys, 1 wortel, 1 ui, 1 tamatie, 'n bietjie sout.
Kap die hoenderfilet, skil die pitte van die peper, kook die rys. Dan moet jy maalvleis maak. Meng dit om die vleis met rys te meng. Skil en rasper die wortels, kap die ui fyn, sny die tamatie in skywe. Prut groente op lae hitte tot sag. Vul die soetrissies met maalvleis en plaas dit in 'n oondbak. Sit stoofgroente bo-op, voeg 'n bietjie water by en sit dit vir 40 minute op 180 grade in die oond.
Heerlike resep vir vrugte- en bessiejellie
Om te kook benodig u: 2,5 liter water, 1 eetlepel suiker, 0,5 kg vrugte en bessies (appels, pruime, appelkose, swartbessies, frambose), stysel.
Kook die water, voeg 'n bietjie suiker by, sit vrugte en bessies daarin en kook vir ongeveer 5 minute. Los die stysel op in 'n beker koue water. Sodra die vrugte gaar is, haal dit van die vuur af en begin die stysel gooi. Die toevoeging van stysel moet geleidelik en baie stadig geskied. Roer die jellie aanhoudend sodat daar geen klonte is nie en die konsekwentheid eenvormig is. Kook die drank vir nog 5 minute op lae hitte. Sit dit warm voor.
Gewone wrongelpoeding
Om te kook benodig u: 500 g lae-vet maaskaas, 4 eiers, 1 eetlepel. 'n lepel stysel, 1, 5 eetlepels. eetlepels griesmeel, 2 eetlepels. lepels suurroom.
Klits die maaskaas goed in 'n blender om 'n sagte donsige massa te kry. Skei die geel van die proteïene. Sit die geel in die wrongel, meng goed. Voeg suurroom, stysel en semolina by en klits deeglik in 'n blender. Klits die wit in 'n aparte koppie saam met die suiker. Plaas die skuim wat daaruit ontstaan, saggies oor in die wrongelmassa en roer dit stadig. Bedek die oondskottel met perkament, giet die ostemassa. Bedek die vorm met foelie en plaas dit vir 30 minute in die oond. Sit dit warm voor.
Vinnige stoomomelet
Om te kook, benodig u: 1-2 hoendereiers, 1 glas melk, 'n knippie sout.
Skei die wittes van die geel. Skei die wittes van die geel in 'n aparte bak, ons het die wittes nodig. Vul hulle met melk, voeg sout by. Klits alles goed en stuur dit na 'n multikookbak. Vir smaak kan u kruie en eenvoudige lae-vet kaas gebruik. Kook die omelet vir 15 minute.
Tuisgemaakte vis frikkadelle
Om te kook, benodig u: 350 g stokvisfilet, 150 g witbroodpulp, 1 klein ui, 1 eier.
Week die pulp van die brood in melk. Klits die stokvisfilet, ui en pulp goed in 'n blender. Voeg eier, sout by. Roer die resulterende massa tot glad. Maak klein balletjies. Laat die water in 'n kastrol kook en plaas die frikkadelle daarin. Kook vir 15 minute. Sit voor saam met rys of gebakte aartappels.
Vermicelli-kasserol met vleis
Om te kook, benodig u: 350 g pasta, 450 ml melk, 350 ml water, 300 g vleis (beesvleis, kalfsvleis, hoender), 2 eiers, 'n bietjie sout.
Kook die vleis en maal dit fyn. Kook die pasta in melk en water en gooi dit dan in 'n vergiettes. Roer die noedels, vleis en eiers. Smeer 'n oondbak met groente-olie en sit die pasta daarin. Kook in die oond vir 20 minute. Strooi gerasperde kaas en gekapte pietersielie oor vir geur.
