Pomelo-konfyt word nie net gekenmerk deur sy oorspronklike bittersoet smaak en verkwikkende sitrusaroma nie, maar ook deur sy pragtige voorkoms. Hierdie lekkerny is ideaal vir ontbyt en pas goed by enige roomys.
Dit is nodig
- - 1 kg geskilde rooi pomelo’s;
- - 700 ml water;
- - 1,5 kg korrelsuiker;
- - vanieljepeul;
- - 1 eetlepel. 'n lepel papawer.
Instruksies
Stap 1
Verdeel die geskilde pomelo in wiggies. Laat kook 3 liter water in 'n kastrol en doop die pomelo daarin. Haal die skywe na 3 minute uit en giet dit met gekookte koue water.
Stap 2
Droog die sitrusskywe droog, maak verskeie lekke daarin met 'n tandestokkie of vurk. Sit in 'n diep skottel en giet 500 g korrelsuiker in. Inkubeer 24 uur by kamertemperatuur.
Stap 3
Gooi die vrygestelde sap na 'n bepaalde tyd in 'n pot en bêre dit in die yskas. Berei dan die stroop voor deur 700 ml water en 800 g gekorrelde suiker te meng.
Stap 4
Giet die voorbereide stroop oor die pomelo-wiggies. Kook die konfyt na twee uur op lae hitte en skuim die skuim af en toe af. Voeg die oorblywende suiker, papawersaad en vanieljepeul 10 minute voor die einde by.
Stap 5
Giet die afgewerkte konfyt in flesse, draai en draai toe. As dit heeltemal koel is, plaas dit op 'n koel, donker plek.
