Tuisgemaakte appelkonfyt is 'n onmisbare eienskap van gesinsteepartytjies op lang winter- en herfsaande. Diversifiseer bekende familieresepte met iets nuuts. Probeer verfrissende bitter lingonbessies by soet appels voeg - dik konfyt is nie net nuttig vir tee nie, maar ook as 'n heerlike vulsel vir pasteie.
Dit is nodig
-
- Lingonberry konfyt met appels:
- 1 kg lingonberries;
- 300 g appels;
- 300 g suiker;
- 250 g water;
- 1 kaneelstokkie
- Appelkonfyt op gestoofde lingonberry-stroop:
- 1 kg lingonberries;
- 700 g appels;
- 1, 3 kg suiker.
Instruksies
Stap 1
Lingonberry konfyt met aromatiese appels - byvoorbeeld, Antonovka, blyk baie lekker te wees. Sorteer die lingonberries, bederf en bessies weg. Was dit in verskeie waters en droog dit op 'n handdoek. Gooi suiker in 'n emaljepot of wasbak, voeg 'n bietjie water by - dit moet die sand net vogtig maak. Sit kookgerei op die stoof, laat dit kook en verlaag die hitte. Kook 'n dik stroop. Die suiker moet heeltemal opgelos word, en die voltooide stroop moet met 'n dik draad getrek word. Giet die lemoenbessies in 'n kastrol, laat dit kook, kook vir 10 minute en haal dit van die hitte af. Sit die bessies in die stroop vir 1 uur.
Stap 2
Was en skil die appels, verwyder die kern en sny die vrugte in dun skywe. Te groot appels kan in klein blokkies gesny word. Plaas die vrugte in 'n kastrol met lingonberries in stroop en plaas dit op die stoof. Laat die mengsel kook, kook dit vir 10 minute en haal dit van hitte af. Dring alles aan vir nog 'n uur, sit dit dan weer op die stoof en kook totdat die appels sag is.
Stap 3
Om die konfyt aromatieser te maak, voeg kaneelstukkies 15 minute by voordat dit gekook word. Giet warm konfyt in voorgesteriliseerde flesse, verseël met deksels, koel af en bêre.
Stap 4
Maak appelkonfyt met gestoofde lingonberry-stroop aan. Gaan deur, was en droog die bessies af. Plaas dit in 'n kastrol en plaas dit in 'n voorverhitte oond om die lingonberries te versap. Skil en korrel soet harde appels en sny in wiggies. Blansjeer dit 5-7 minute in kookwater en gooi dit weg in 'n vergiettes.
Stap 5
Giet 400 ml sap uit 'n bak met gestoofde lingonberries, voeg 1 kg suiker daarby en kook tot sag. Giet die voorbereide appels met warm stroop en laat dit 3 uur toedien. Gooi 300 g suiker in die orige lingonberries, roer, maak die skottelgoed toe met 'n deksel.
Stap 6
Plaas die appels in die stroop op die stoof, kook vir 10-15 minute en laat dit 12 uur weer in. Aan die einde van hierdie tydperk, sit die pan weer op die vuur en kook die appels nog 10 minute. Plaas die lemoenbessies wat met suiker bedek is, op 'n ander brander, laat dit kook en kook vir 10-15 minute, terwyl u aanhoudend roer. Plaas die lingonberries oor die appels, meng goed en kook nog 15 minute. Giet die afgewerkte konfyt in gesteriliseerde flesse, verseël en verkoel.
