Aartappelsop lyk net eenvoudig en alledaags. Hoe u dit voorberei, watter groente of speserye u vir pikante kan byvoeg, die smaak van die sop kan verander, en ongetwyfeld sal almal tuis daarvan hou.
Dit is nodig
-
- Aartappels - 400g;
- ui - 1 st;
- wortels - 1 st;
- groente olie;
- tamaties - 1-2 stuks;
- suurroom en vars kruie;
- sout en speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Die sogenaamde vegetariese sop word sonder enige soorte vleis voorberei. Hierdie sop is baie lig, goed geskik vir diegene wat medisinale of ander diëte volg. Nog 'n voordeel is dat dit 'n bietjie tyd neem om te kook. Gebruik skoon water vir groente-aartappelsop. Oor die algemeen is dit beter om enige sop in vooraf- of gefiltreerde water te kook. Giet dit in 'n kastrol en laat dit kook.
Stap 2
Sny die ui in klein blokkies, kap die wortels fyn. Hulle gaan na die sogenaamde braai. Gooi bietjie olie in 'n voorverhitte pan en braai beide uie en wortels daarin 'n kort rukkie. Dit is opmerklik dat verskillende huisvroue verskillende vette gebruik vir verbruining - dit kan sowel groente as botter wees, en soms selfs vet wat uit vleisbouillon verwyder word. Gebruik egter gewone groente-olie, aangesien u vegetariese aartappelsop maak.
Stap 3
Spoel die aartappels deeglik uit, skil dit en sny dit in repies. Giet die aartappels in 'n pot kookwater. Wanneer die water weer kook, haal die styselagtige skuim wat uit die aartappels gevorm is versigtig uit en sit die braai in die sop. Dit sal dadelik in 'n aangename goue kleur verander. Geur die aartappelsop met sout na smaak.
Stap 4
Was en kap die tamaties. Om die vel van hulle te verwyder, is dit nodig om die tamatie met kookwater te verbrand. Wanneer die aartappels in die sop halfgaar is, voeg die tamatie by die sous.
Stap 5
Voeg speserye by kort voor die sop gaar is. Vir aartappelsop is 'n paar swartpeperkorrels en 'n paar lourierblare heel gepas.
Stap 6
Verlaag die hitte tot laag en kook die sop met die deksel toe tot sag, dit wil sê totdat die aartappels sag is.
Stap 7
As u dit voorsit, kan u 'n lepel suurroom in die aartappelsop gooi en roer. Die sop kry 'n ligter kleur en 'n fyn smaak. U kan vars kruie op die bord strooi.
