Die woes tempo van die lewe stel u selde in staat om u huisgesin te bederf met heerlike, voedsame en gesonde sop. Maar sop herstel die balans van vloeistof in die liggaam, voorsien die nodige vitamiene en minerale en word maklik en vinnig opgeneem. Maak jou geliefdes aartappelsop met kaas en croutons. Dit is maklik om voor te berei, voedsaam, ekonomies, en die belangrikste is dat dit 'n minimum tyd benodig.
Dit is nodig
-
- Aartappels - 1 kilogram,
- melk - 1-2 glase,
- sous - 0,5-1 liter,
- uie - 1-2 stukke,
- knoffel - 2-4 naeltjies
- harde kaas (gouda
- tilsiter
- Nederlands) - 200 gram,
- botter - 100 gram,
- sout
- gemaalde peper
- setperke,
- rog- of koringbrood,
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Berei sous vooraf voor. Vleis, hoender of groente. As tyd nie genoeg is nie, kan u drinkwater vir die sop gebruik.
Stap 2
Die aartappels moet geskil en in klein stukkies gesny word. Plaas dit in 'n swaarboomkastrol, bedek met warm sous of water. Moenie te veel vloeistof gooi nie. Dit moet die aartappels met nie meer as 1 sentimeter bedek nie. Sout die aartappels aan die begin van die kook sodat dit minder minerale verloor. Laat dit kook, laat prut 20-30 minute totdat die aartappels gaar is. Onthou, jong aartappels kook vinniger.
Stap 3
Terwyl die aartappels kook, skil en kap die uie fyn. Braai dit in botter tot goudbruin. Kap dan een of twee knoffelhuisies fyn. Voeg knoffel by die pan met uie, roer en verwyder dit van die hitte.
Stap 4
Die kaas moet op 'n fyn rasper gerasper word. Kook die melk. As u koue melk by aartappels voeg, sal dit 'n grys tint kry.
Stap 5
Klaar aartappels moet met 'n houtdruk verpletter word en dan in 'n blender geklits word. U kan ook 'n haarsif gebruik om die aartappels te kap.
Stap 6
Voeg gebraaide uie en kaas by die aartappels.
Stap 7
Los die aartappelmassa met gekookte melk op tot die konsistensie van vloeibare puree. Bring sop tot kookpunt en haal dit van vuur af.
Stap 8
Berei croutons voor. Sny die brood in stukke van die gewenste vorm. Verhit plantolie (sonneblom, olywe of sesam) in 'n pan. Braai die voorbereide brood daarin tot goudbruin.
Stap 9
Rasper die oorblywende knoffel op 'n fyn rasper, meng met sout. Die hoofbitterheid is in die sentrale spruit van knoffel, verwyder dit voordat u die naeltjies kap.
Stap 10
Smeer die croutons met die knoffelmengsel.
Stap 11
Gooi die sop in bakkies, sit die croutons bo-op. Smaaklike ete.
