Somer is die seisoen vir vars vrugte en bessies. Tradisioneel is ons op die oomblik haastig om smaaklike en gesonde voorbereidings vir die winter op te vul. Ons verloor egter sitrusvrugte heeltemal uit die oog, en die pryse daarvoor word in die somerperiode aansienlik verlaag. Daarbenewens sal lemoenkonfyt 'n uitstekende hulp wees in die seisoen van verkoue.
Lemoenkonfyt met gemmer
As gevolg van sy tert smaak en uitstekende geur, pas gemmer goed by byna alle sitrusvrugte, insluitend lemoene. Daarbenewens verdubbel dit die voordelige eienskappe van konfyt, wat dit 'n onontbeerlike hulpmiddel maak om die immuunstelsel te versterk.
Vereiste bestanddele:
- 1,5 kg lemoene;
- 2 eetlepels. eetlepels gemaalde gemmer;
- 500 g korrelsuiker.
Voorbereiding:
Was die lemoene en skil dit af. Vul die lemoenvelle met kookwater en laat dit vir 5 minute toedien. Sny die lemoenvrugte in klein stukkies en verwyder al die sade, plaas dit in 'n aparte bak, bedek dit met korrelsuiker en meng deeglik. Maal die lemoenskil en voeg dit by die gesnyde lemoene saam met die water waarin dit was.
Sit die kastrol met lemoene op lae hitte, laat dit kook, voeg gemaalde gemmer by en meng deeglik. Dit is nodig om lemoenkonfyt te kook totdat dit verdik (ongeveer 30-40 minute). Haal die afgewerkte oranje lekkerny van die vuur af, laat dit effens afkoel en giet dit in die flesse.
Lemoenkonfyt met appelkose
As die gewone appelkooskonfyt al saai is en u iets nuuts en ongewoon wil hê, kan die klassieke resep gediversifiseer word deur lemoene daarby te voeg. Appelkose pas goed by hierdie soort sitrus, wat 'n ongelooflike fyn en aromatiese lekkerny skep.
Vereiste bestanddele:
- 1 kg lemoene;
- 3 kg appelkose;
- 1,5 kg suiker.
Voorbereiding:
Was appelkose en deel dit in helftes, en verwyder sade daaruit. Sit die verwerkte vrugte in 'n kastrol, bedek mildelik met suiker en laat dit 6-8 uur toedien. Was die lemoene en sny dit, sonder om die skil te verwyder, in medium stukke van arbitrêre vorm, en verwyder al die sade langs die pad. Ons gee die gekapte lemoene deur 'n vleismeul. Ons stuur die gevolglike massa na die appelkose wat reeds toegedien en versap is. Ons sit die kastrol op 'n klein vuurtjie en kook die lemoen-appelkoosmassa tot dit verdik. Ons verpak die afgewerkte konfyt in flesse en maak die deksels toe.
Lemoenkonfyt
Lemoenkonfyt is miskien een van die lekkerste soorte lemoenkonfyt. 'N Kenmerkende kenmerk van hierdie nagereg is sy delikate geleiagtige konsistensie. Kinders hou van hierdie lekkerny, want lemoenkonfyt smaak soos marmelade.
Vereiste bestanddele:
- 1 kg lemoene;
- 1 kg suiker.
Voorbereiding:
Was die lemoene deeglik en sny dit in mediumgrootte blokkies, en verwyder alle sade. Haal die skil uit een lemoen en sny dit in dun repies. Maal die gekapte lemoene in 'n blender tot 'n eentonige pureemassa. Ons stuur die gevormde sitrusvleis in die pan saam met die skil en korrelsuiker, waarna ons alles deeglik meng.
Ons sit die pan op lae hitte en kook vir 20 minute. Koel die voltooide nagereg af en sit dit in flesse. As u wil, kan u een pakkie gelatien by die konfyt voeg, sodat die konfyt van die konfyt soortgelyk is aan marmelade.
