Hoendersop met tuisgemaakte noedels is heerlik, hartlik en lig. Daar is 'n verskeidenheid pasta's in winkels, maar dit kan nie met tuisgemaakte noedels vergelyk word nie.
Dit is nodig
- • ½ hoender;
- • 4 aartappels;
- • ½ pietersieliewortel;
- • 1 wortel;
- • 1 ui;
- • 8 eetlepels. meel;
- • 1 eier;
- • vars of gedroogde dille;
- • swart peperkorrels;
- • sout;
- • suurroom.
Instruksies
Stap 1
Berei hoenderbouillon: gooi hoender met 2 liter water en bring tot kookpunt, verwyder die skuim. Skil die uie, wortels en pietersieliewortel. Sny die wortels in die helfte, voeg groente en 'n paar peperkorrels by die hoender. Kook 40 minute, haal dan die vleis uit en sny die filette in klein stukkies.
Stap 2
Berei die noedels voor: sif die meel en vorm 'n skuif daaruit met 'n depressie in die middel. Gooi 2 eetlepels daarin. koue water, 'n eier en 'n knippie sout, knie 'n harde deeg. Laat dit vir 15 minute aan afstand wees. Giet 'n dun lagie meel op die tafel, rol die deeg uit in 'n dun laag en sny in klein repies van 0,5-1 cm breed, laat dit vir 15 minute droog word. Rol die noedeldeeg uit is nie so maklik nie, dit krimp gedurig. Dit moet so dun wees dat die tafel daardeur gesien kan word.
Stap 3
Skil en sny die aartappels in klein blokkies, giet in die sous, kook vir 5 minute. Haal die pietersieliewortel en wortels uit die sous, sny dit in blokkies en giet dit weer in die pan.
Stap 4
Voeg noedels by die sous, verlaag die hitte na kook, en kook dit vir 5 minute. Sout die sop en sit stukke vleis daarin. Voeg die dille voor voor opdiening by en geur die gereg met suurroom. Om die kooktyd te verkort, kan u 2 bene in plaas van hoender koop.
