Warm ryk hoendersop met tuisgemaakte noedels - wat kan lekkerder wees? Dit voed perfek, is geskik vir enige tyd van die jaar, bied die nodige spoorelemente en help selfs om verkoue en siektes die hoof te bied, wat die liggaam versterk.
Baie mense onthou van kleins af hoenderbouillon met tuisgemaakte noedels, wat tradisioneel deur moeders of oumas voorberei is. Helaas, in die moderne pas van die lewe, het nie alle huisvroue tyd om so 'n heerlike sop voor te berei nie. Iemand sal so 'n gereg as 'n oorblyfsel van die verlede beskou en wonder hoekom hulle noodles alleen moet kook, as daar 'n groot verskeidenheid pasta in elke smaak is. Maar tuisgemaakte sous en noedels is ongelooflik lekker en kan dus nie met enige kommersiële produk vergelyk word nie. Daarbenewens word geen kunsmatige bymiddels in hierdie gereg gebruik nie, al die bestanddele is vars, natuurlik, wat hierdie sop baie gesond maak.
Om te kook, benodig u: hoender, 3-4 medium aartappelknolle, 1 groot wortel, 2 uie, 2 eiers, 0,5 koppies meel, 'n bietjie groente-olie, 'n paar takkies vars dille, 3-4 lourierblare, 'n paar swart peperkorrels.
Eerstens moet u die sous voorberei. Daarvoor kan u enige deel van die hoender neem: die rug met die oorblyfsels van vleis, been, nek of vlerke - hierdie dele sal 'n ligte sous maak wat geskik is vir vrouens op dieet, klein kinders en almal wat dit nie doen nie. hou van te vetterige kos. As u vleis in 'n ligte sop wil hê, is dit die beste om dit van die bors af te kook - dit is sag en maer. Gebruik 'n halwe hoender of 'n hele karkas vir 'n ryk, goue sous as u die sop in 'n groot kastrol maak. In elk geval moet die vleis of bene eers gewas word, in 'n kastrol bedek word, bedek word met koue water, en 'n ui en wortels wat oor die lengte gesny is, moet op dieselfde plek gesit word.
Dit is die uie en wortels wat smaak aan die gereg sal gee, kleur sal toevoeg, en boonop absorbeer hulle al die skadelike stowwe. Nadat die sous gereed is, moet dit uit die sop gehaal en weggegooi word, aangesien die eet van sulke groente skadelik is.
Plaas die pot hoender op medium hitte. As daar skuim op die water verskyn, verwyder dit, anders word die sous bewolk en moet dit gefiltreer word. Sout die water na kook, verwyder die hitte tot 'n minimum en kook die sous 40 minute tot 1,5 uur, afhangende van die hoeveelheid vleis.
Tuisgemaakte noedels kan op die oomblik voorberei word. Om dit te doen, gooi die meel in 'n bak met 'n glyplaat, maak 'n klein gaatjie daarin, dryf die eiers in, voeg 'n bietjie water en sonneblomolie by, knie die taai deeg. Dit moet dieselfde word as op die bolletjies, so voeg meel by indien nodig om te verhoed dat die deeg aan u hande kleef. Rol dit dan uit in 'n dun lagie en laat dit 'n rukkie droog word. Rol die laag na 'n halfuur in 'n buis, sny in dun repies, deel dit in stukke en laat dit nog 'n bietjie droog word.
As u baie noedels kry, laat dit dan op die tafel totdat dit heeltemal droog is, en bêre dit dan in 'n houer met 'n deksel wat kan hersluit. U kan sulke noedels te eniger tyd gebruik, dit word net so goed gestoor as ander pasta.
As die sous gereed is, haal u al die bestanddele daaruit, koel die vleis af, bevry dit van die bene, sny dit in stukke en stuur dit terug na die pan. Skil en aartappels in blokkies, plaas dit in die sous en kook vir ongeveer 20 minute tot sag. Terselfdertyd kap die ui fyn, rasper die wortels op 'n growwe rasper, plaas alles in die pan en braai met 'n bietjie sonneblomolie. Aan die einde van die braai, wanneer die ui 'n goue tint verkry het, kan u 'n bietjie sous by die sop voeg en die bestanddele ongeveer vyf minute onder 'n geslote deksel laat prut. Plaas die roerbraai dan oor na die sop. Aan die einde van die kook, as die aartappels al sag is, voeg jy tuisgemaakte noedels, lourierblare, peperkorrels en fyngekapte dille by die pan. Bedek en kook nog 10 minute. Giet die noedelsop in bakkies.
