Om pilaf voor te berei, hoef moderne huisvroue nie groot gietysterketels in die kombuis te hê nie. Danksy die teenwoordigheid van 'n multikookpan, kan u heerlike en krummelrige pilaf vinnig en sonder enige moeite kook!
Kenmerke van die kook van pilaf in 'n multikookpan
Die resep en smaak van pilaf wat in 'n multikookpan gekook word, verskil beslis van die klassieke pilaf wat op 'n oop vuur gemaak word. Maar met die multikookpan kan u meer voedingstowwe in die skottel bespaar, en baie minder olie word gebruik vir die bereiding daarvan. Pilaf blyk minder voedsaam te wees, maar aromaties en fyner van smaak.
Bestanddele
- 400 g varkvleis (pulp)
- 1 koppie rys (langgraanvariëteite: basmati, jasmyn, dev-zira)
- 1 ui
- 1 wortel
- 50-70 ml plantolie (reukloos)
- 1 kop knoffel
- 1 eetlepel speserymengsel (komyn, koljander, saffraan, borrie, berberis, swart en rooi peper, basiliekruid)
- sout na smaak
- 1 glas water
- setperke
Voorbereiding
- As u maer varkvleis het, kan u 'n stuk draad of twee of drie stukkies gewone spek by die pulp voeg. Die beste keuse is 'n varknek of skouerblad. U kan vleis van jong sowel as volwasse diere gebruik.
- Was die vleis in koue water, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in klein blokkies.
- Skil en was die ui en wortel. Sny die ui in groot halwe ringe. Kap die wortels in repies.
- Skakel die multikooker aan, stel die "Braai" -modus in.
- Gooi groente-olie in die multikookbak. As die olie warm is, plaas die voorbereide stukke varkvleis daarin en maak die deksel van die multikookpan toe.
- Sout die vark na 5-7 minute, wanneer die vleis effens bruin is, en geur. Meng goed en maak die deksel toe. Moet nooit vleis sout voordat dit verbruin nie, aangesien sout vog van die vleis verlore kan gaan en kan uitdroog. U kan dit sout nadat 'n goue kors op die oppervlak van die varkvleis verskyn.
- Soteer die gekruide vark vir 15 minute, voeg dan die uie by en roer weer.
- Voeg die gekapte wortels na 5 minute by, roer en braai die groente 5-7 minute met vleis.
- Spoel die rys uit onder lopende koue water.
- Roer die gebraaide vleis weer met groente, skakel die "Braai" -modus in die multikookmasjien uit.
- Strooi die gewaste rys oor die vleis en groente, en druk dit plat met 'n lepel.
- Giet 1 glas water in (om pilaf in 'n multikookpan te kook, moet die verhouding rys tot water 1: 1 wees). Plaas die kop knoffel in die middel van die gereg.
- Sluit die deksel van die multikookpan en kies die modus "Pilaf". Die gaarmaaktyd van varkvleis in 'n multikookpunt hang af van die hoeveelheid produkte en die model van die toestel, maar dit duur gemiddeld ongeveer een uur.
- As die sein oor die einde van die kookkrag klink, moet u nie die deksel oopmaak en die pilaf proe nie. Die gereg sal sy aroma openbaar en beter smaak as jy dit 10-15 minute onder die deksel laat prut.
Pilaf word bedien met vars groenteslaai en kruie.
