'N Outentieke resep vir Oosterse pilaf behels kook in 'n ketel. In 'n moderne kombuis laat u 'n multikookpot toe om so na as moontlik aan hierdie kwynende omstandighede te kom. Varkvleis pilaf in 'n stadige oond, aangevul met allerhande speserye en kruie, sal op enige tafel lei.
Varkvleis pilaf in 'n slow cooker in 'n klassieke styl
Jy sal nodig hê:
- 1 kg varkvleis;
- 500 g langkorrelrys;
- 200 ml groente-olie;
- 4 wortels;
- 2 koppies knoffel;
- 1/2 teelepel borriepoeier
- 1 eetlepel elk gedroogde berberis, koljander en komyn;
- 'n klein bossie dille met pietersielie.
Kookproses stap vir stap
Spoel die gesorteerde rys onder lopende water uit totdat die water helder is. Was die vleis, sny al die are en films af en sny dit in klein porsies. Kap die wortels in lang stokkies, en kap die uie middelgroot.
Spoel die knoffel uit en verwyder slegs die boonste dun skil, sny die wortels af. Knoffel moet met 'n hele kop in pilaf geplaas word. Skakel die multikooker aan, stel die modus "Multikooker" in. Gooi groente-olie in 'n bak en verhit dit.
Sit die stukke varkvleis daarin en braai 'n bietjie. Voeg die ui by die varkvleis en braai nog 5 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Sit die wortelstokkies uit, meng alles en kook nog 5-6 minute. Voeg koljander, komynsaad, berberis en borriepoeier by, gemaal in 'n vysel, sout en kook verder.
Vul die vleis na 10 minute met 2 cm water, maak die deksel toe en kook 40 minute op dieselfde program. Smeer die rys dan eweredig op die bredie met groente en speserye, plak die kop knoffel nader aan die middel, gooi kookwater oor alles. Die water moet die ryslaag met 3 cm bedek. Gaar dan pilaf op die "Verwarmings" -modus vir 25 minute onder die geslote deksel van die multikookpan.
Varkvleis pilaf in 'n multikooker in Azerbeidjanse styl in lavash
Jy sal nodig hê:
- 500 g vark;
- 200 g gepoleerde rys;
- 'n klein knoffelkop;
- 3-4 velle dun pitabrood;
- 40 g botter.
Kookproses in fases
Spoel die varkpulp onder water af, droog en sny dit in klein stukkies. Skakel die multikooker aan in die "Braai" -modus. Giet anderhalf eetlepels olie in die bak en wag totdat dit opwarm. Plaas die vleis en braai vir 10 minute, draai dit om met 'n gaatjieslepel.
Sny die wortels in mediumgrootte repies, kap die ui, sit alles saam met die vleis. Laat vleis en groente nog 15 minute prut. Voeg afgespoelde gedroogde rys, sout, lavrushka, "Vir pilaf" -geursel by. Maak 'n put in die rys en plaas die uitgespoelde maar ongeskilde knoffelkop daarin.
Giet al 600 ml koue water in en kook op Express vir 30 minute. Hou die pilaf na voltooiing 20 minute op die "Verwarmings" -program en haal dan die lavrushka en knoffel uit die pilaf.
Gooi die pilaf van die multikookbak in enige houer en smeer die bak met botter. Plaas velle dun pitabroodjies aan die onderkant en sye van die kookbak sodat dit effens oor die rande hang.
Plaas die pilaf terug na die multikookpan en draai die hangkante van die pitabrood daaroor. Smeer die pitabrood met gesmelte botter, gooi die res van die botter bo-oor. Kook die gereg nog 1 uur op die bakmodus. Plaas die afgewerkte pilaf in 'n skottel en sny die bros pitabroodjie versigtig.
Varkvleis pilaf in 'n stadige oond met rosyne en gedroogde appelkose
Jy sal nodig hê:
- 1 kg varkribbetjies;
- 400 g langgraan rys;
- 40 g ontpitte donker rosyne;
- 200 g botter;
- 50 g ghee;
- swartpeper, sout.
Stap vir stap kookproses
Sorteer die rys en spoel dit skoon, week dit in koue water vir 2 uur. Giet gedroogde appelkose met rosyne met warm water apart vir 40 minute. Dreineer die water, droog die gedroogde vrugte deur dit op 'n sif te plaas.
Sny die vleis in porsies en rasper met 'n mengsel van peper en sout, plaas dit in 'n sak en laat in die yskas. Stel die “Multipovar” -program en die tyd vir 'n halfuur op die multikooker in. Giet 1,5 liter water in die bak. Voeg die gedroogde rys by wanneer dit kook.
Gooi 100 g gekapte botter bo-op en maak die deksel toe. Plaas die gaar rys oor in 'n sif of vergiet wat met gaas uitgevoer is en hou eenkant. Smelt die botter in die Multi Cook-program in 'n skoon bak, voeg die kaneel by en verbruin die vark vir 10 minute.
Voeg die geweekte en gedroogde gedroogde vrugte by en bring die vleis gereed deur die multikookplaat met 'n deksel te bedek. Plaas die nog warm rys in die middel van die groot skottel, en rondom dit die vark wat met droëvrugte gebraai word. Die hoogtepunt van hierdie pilaf is dat die rys en vleis nie gemeng word nie.
Vark pilaf in 'n slow cooker in Oezbeeks by die huis
Jy sal nodig hê:
- 650 g varkvleis aan die been (ribbes);
- 3 groot wortels;
- 5 uie koppe;
- 2 multikoppies langgraan rys;
- 1 kop knoffel.
Stap-vir-stap kookproses
Kap die ui en wortel. Spoel die varkribbetjies uit en kap dit in klein stukkies, tot 5 cm lank. Skakel die multikooker aan en stel die "Braai" -modus vir 40 minute in. Giet 60 ml groente-olie in die kookbak en wag totdat dit warm word.
Sit die gekapte ui in die olie en braai dit tot goudbruin. Voeg vark by. Wanneer al die vog verdamp het en die vleis bruin is, voeg die wortels by. Geur met sout na 3 minute, voeg speserye by. Vul aan met gewone water om die vark te bedek en maak die multikookpan toe.
Skakel die instellings na die "Stew" -modus en gaan voort om pilaf vir 1 uur te kook. Sodra die vleis gestoof is, spoel die rys uit en laat dit in koue, effens soutwater staan. Plaas die rys na 40 minute in 'n sif en laat die oortollige water dreineer.
Plaas die rys van die sif na die multikookplaat na die piep. Gooi warm water saggies in en plaas die gewaste knoffelkop in die middel van die rys, druk dit liggies na binne. Die water moet 2 cm hoër wees as die voedingspeil, maak die deksel toe en kook pilaf in die "Stew" -modus vir nog 45 minute.
Varkvleis pilaf in 'n slow cooker: 'n eenvoudige en vinnige resep
Jy sal nodig hê:
- 500 g rys;
- 300 g varkvleis;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- tamatiepuree;
- 'n knippie hop-suneli en swartpeper.
Sny die wortels in repies en kap die uie. Braai groente tot ligbruin in groente-olie in 'n stadige oond in die modus "Braai". Voeg maalvleis by. As jy braai, breek groot klontjies maalvleis met 'n vurk op. Sout maalvleis met groente, voeg speserye na wense by, meng goed en braai nog 10 minute.
Spoel die rys uit en plaas dit in 'n bak bo-op die maalvleis. Los die tamatiepuree op in 'n halwe glas gekookte water en giet die vloeistof in die rys. Vul water aan sodat dit anderhalf vingers bo die rysvlak is.
Meng alles. Plaas die hele knoffelhuisies, indien verkies, op die oppervlak van die rys, geskil van die skil af, maak die multikookpot toe en bring die gereg gereed in die modus "Rys". Laat die pilaf na die sein vir tien minute brou.
Varkvleis pilaf met sampioene in 'n stadige oond
Jy sal nodig hê:
- 350 g sjampanje;
- 200 g gepoleerde rys;
- 2 uie;
- 60 ml groente-olie;
- 'n mengsel van borrie, sunelli-hop, komyn, berberis - 2 teelepels.
Stel die modus "Bak" vir 30 minute in die multikooker. Gooi 'n eetlepel olie in 'n bak en sit klein stukkies varkvleis in. Braai die gekapte sampioene in 'n pan in die oorblywende olie. As die sampioene effens gebraai is, voeg gekapte uie en grof gerasperde wortels daarby. Prut vir 10 minute.
Plaas die groente in 'n stadige oond op die gegrilde vleis. Voeg gewas rys en speserye by. Voeg soutwater anderhalf sentimeter bo die rysvlak by. Verander die kookmodus na "Pilaf" en skakel die multikooker aan. Laat die pilaf na die sein 25 minute lank op "Verwarming" ingooi.
