Die rol kan van beide vark en beesvleis gemaak word. Alhoewel die beste opsie steeds as 'n kombinasie van appels en varkvleis beskou word. Maliensuur maak die vleis sappig en smelt in die mond.
Dit is nodig
- - vark of beesvleis (700 g);
- - appels (2-3 stuks);
- - eiers (3 stuks);
- - suurlemoen (1 st.);
- - droë witwyn (100 g);
- - groente-olie (2 eetlepels);
- - botter (30 g);
- - knoffel (2-3 naeltjies).
Instruksies
Stap 1
Druk die sap van een suurlemoen in 'n klein houertjie, voeg wyn, sout en peper by. Roer.
Stap 2
Sny die goed gewaste vleis in repies van 1-1,5 cm breed en week in die voorbereide marinade.
Stap 3
Kook hardgekookte eiers, rasper op 'n growwe rasper. Voeg botter by. Rasper appels daar.
Stap 4
Dit is raadsaam om die appels vooraf in kwarte te sny en die kern te verwyder. Dit sal help om hulle vinnig te vryf. Die appels het nie tyd om donkerder te word nie, en die vulsel sal aantreklik lyk.
Stap 5
Smeer die vleis op die uitgemaakte foelie. Sprei die vulsel oor die oppervlak van die lae. Rol die vleis op en verseël in foelie.
Stap 6
Plaas 'n bakplaat met 'n rol in 'n goed verhitte oond en bak 30-35 minute.
Stap 7
Bevry die afgekoelde rol van die foelie en sny in dun skywe van 1, 5 cm breed.
