Die geheim van hierdie heerlike gereg is in die vulsel. Die ongewone kombinasie van sy bestanddele speel hier die belangrikste rol. Die rol blyk sappig en smaaklik te wees. Hierdie gereg sal goed pas by enige feestafel.
Dit is nodig
- - 700 g varkpulp,
- - 400 g van enige sampioene,
- - 70 g gouda-kaas,
- - 70 g okkerneute,
- - 100 g botter,
- - sout en gemaalde peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Klits dit effens af om die vleis gemaklik in 'n rol toe te draai. Dan sout, peper en draai ons dit in 'n plastieksak sodat al die speserye daarin opgeneem word.
Stap 2
Op die oomblik is ons besig om die vulsel voor te berei. Ons begin met sampioene. As dit sjampanje is, spoel dit uit, sny dit in klein stukkies, sout en braai dit 5 minute in 'n pan in gesmelte botter. U kan ook enige gedroogde sampioene gebruik. Kook dit vir 30 minute in soutwater, steek dit deur 'n vleismeul en braai ook 4-5 minute in botter.
Stap 3
Ons lê die vleis op die tafel neer, sit eers die sampioene daarop, dan die gekapte okkerneute. Strooi dit alles bo-oor met baie gerasperde kaas. Rol dit saggies op met 'n rol en bind dit met kulinêre drade sodat dit nie uitmekaar val nie. U kan 'n eenvoudige wit sterk draad gebruik. Verhit die pan weer met botter en braai die rol aan alle kante. Dan draai ons dit in foelie en stuur dit na die oond vir 40-50 minute by 'n temperatuur van 200 grade.
Stap 4
Laat die rol na die bak effens afkoel, sny dit eers en sit dit voor.
