Hartlik, lekker, smaaklik, en selfs met 'n knapperige kors, hoe kan jy so 'n kulinêre meesterstuk, wat maklik is om voor te berei, weier? U kan salmtert nie net op 'n naweek bedien nie, maar ook op vakansie.
Dit is nodig
- 400 gram skilferkorsdeeg,
- 500 gram salm,
- 150 gram sjampanje,
- 80 gram spinasie
- 1 ui
- 100 ml room
- 1 teelepel meel
- 1 eetlepel. 'n lepel vol botter
- 2 eetlepels. eetlepels groente-olie
- sout na smaak
- gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die geskilde ui in medium blokkies.
Sny die sjampanje in skywe.
Kap die spinasie.
Stap 2
Braai die ui 30 sekondes in gesmelte botter, voeg dan die groente-olie by en braai verder vir nog 3 minute. Braai oor matige hitte. Voeg sjampanje by. Ons braai verder totdat die vloeistof uit die sampioene verdamp. Sodra die vloeistof verdamp het, gooi 100 ml room in, laat dit kook en voeg spinasie by. Sout en peper na smaak.
Stap 3
Die vulling vir die tert kan vloeibaar blyk te wees, voeg 'n teelepel meel by en meng dit vir digtheid. Na kook, kook tot verdik.
Stap 4
Verdeel die skilferkorsdeeg in twee dele, die een deel moet groter wees as die ander. Ons rol die meeste van die deeg in 'n laag uit (dit is beter om 'n dikte van 3 mm te maak). Plaas dit oor in 'n bakplaat wat die beste met foelie bedek is. Die sye van die vorm moet met deeg bedek wees.
Stap 5
Verdeel die salm in 2 dele. Sit die eerste deel van die salm in die vorm (op die deeg), geur met sout en peper. Sit die afgekoelde sampioen- en uivulsel bo-op, proe dit met sout, voeg sout by indien nodig. Bedek die vulsel met die tweede helfte van die salm, sout en peper na smaak.
Stap 6
Rol die tweede deel van die deeg in 'n laag en bedek die salmtert daarmee, plak die rande. Om te verhoed dat die koek vervorm word tydens die bak, maak ons 'n klein deukie op die deeg; die koek kan met 'n effens geklitste eier of melk gesmeer word - na smaak hoef u dit nie te smeer nie.
Stap 7
Ons sit die koekpan vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond (190 grade). Ons bak tot smaaklik rooierig. Ons haal die voltooide koek uit die oond en laat dit effens afkoel. As dit warm is, is dit moeilik om in porsies te sny. Sit voor met sous.
