Om die snoekbaars wat in die oond gebak word, buitengewoon lekker te word, moet u 'n paar geheime van die voorbereiding daarvan ken. Hierdie gereg word as dieet beskou, aangesien dit nie in 'n hoë vetinhoud verskil nie, maar terselfdertyd 'n hoë voedingswaarde het.
Zander kan geklassifiseer word as 'n waardevolle vissoort. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, vitamiene, mikro-elemente, maar terselfdertyd het dit 'n minimale vetinhoud. Die aminosure waaruit die proteïene bestaan, is meestal onversadig. Dit beteken dat hulle nie in die menslike liggaam gesintetiseer word nie, maar dat dit noodwendig saam met voedsel moet ingaan.
Daar is baie opsies om snoekies te kook. Een van die gewildste soorte kulinêre verwerking is bak. Snoekbaars kan heel gebak word, in die vorm van steaks of filette. Klaargemaakte halfafgewerkte produkte kan by die winkel gekoop word, maar u kan die vis ook self sny. As u ys snoekbaars koop, moet u dit eers ontdooi en dan sny.
Sny moet begin met die skoonmaak van die vis van die skubbe. Dit word die maklikste gedoen met 'n spesiale visskaler. Vervolgens moet u die buikholte oopmaak, die binnekant verwyder, die kiewe uitsny of die kop heeltemal verwyder, die vinne afsny. Daar moet verskeie dwars-snye langs die rug aangebring word. Spoel die snoekbaars deeglik af onder lopende water.
Dit word aanbeveel om groot vis in steaks te sny. Om dit te doen, moet die afgewerkte karkas in dwarsstukke van 2-3 sentimeter dik gesny word. Wanneer daar gesny word, moet daar diep lengtesnitte aan weerskante van die rugvin van die vis gemaak word en die filet dan van die ribbene verwyder word.
Die ui moet geskil word, in halwe ringe gesny word. Om 'n vis van ongeveer 1 kilogram te bak, het u 2 klein uie en 'n halwe suurlemoen nodig, in skywe gesny.
Suurlemoen versag die vis nie net nie, gee hom 'n unieke geur, maar elimineer ook die spesifieke modderige reuk wat kenmerkend is van snoekbaars wat in sommige baaie gevang word.
Sit die gekapte snoekbaars op 'n bakplaat gevoer met foelie, sout, peper, sit uie daarop. Uieringe en suurlemoenbekers kan in die kepe aan die agterkant geplaas word. Die foelie moet toegemaak word en die bakplaat moet in 'n oond geplaas word wat voorverhit is tot 180 ° C.
Die kooktyd van die gereg hang direk af van die grootte van die vis en die tipe sny. Ongesnyde snoekbaars en karkas moet 30-40 minute gebak word. Dit sal 20-30 minute neem om steaks en filette te bak.
5-10 minute voor die einde van die kook, moet u die foelie oopmaak en verder bak. Dit is nodig vir die vorming van 'n goue kors op die oppervlak van die vis.
Om die gebakte snoekbaars nog lekkerder te maak, kan u dit met suurroom sous gooi, waarvoor u 3-4 eetlepels suurroom in 'n onvolledige glas water moet roer, en voeg speserye by., gekapte kruie.
5-10 minute voor die einde van die kook, kan jy die foelie oopmaak en die sander met gerasperde kaas besprinkel. In hierdie geval blyk die gereg veral lekker te wees.
Sit gebakte heel snoekbakkies voor op 'n spesiale visgereg. Van die snye aan die agterkant van die karkas, moet u die gaar suurlemoensirkels verwyder en vervang deur vars. Die filette of steaks moet in porsieborde geplaas word. U kan snoekbaars saam met aartappels, rys, vars of gestoofde groente bedien.
