Blackberry-jellie is 'n Australiese gereg. Swartbessies bevat baie nuttige eienskappe: vitamiene van groep B, C, E, K, P, PP, sukrose, glukose, fruktose. Sowel as kalium, mangaan en koper.
Dit is nodig
- - 0,5 suurlemoen
- - 120 g bruinsuiker
- - 500 g swartbessies
- - 2 plate gelatien
- - 3 eierwitte
Instruksies
Stap 1
Spoel die swartbessies eers goed uit. Voeg 120 g bruinsuiker by die swartbessies.
Stap 2
Gooi 300 ml koue water in 'n bak en plaas 2 plate gelatien vir 15 minute in water om sag te word.
Stap 3
Sny die kors van die helfte van die suurlemoen af en sit dit op die bessie, sit die kastrol op die vuur en kook op medium hitte. Kook vir 3-5 minute totdat die gegranuleerde suiker heeltemal opgelos is. Verwyder die suurlemoenskil, voer die bessies deur 'n sif.
Stap 4
Voeg geweekte gelatien by die braambosmassa en meng alles goed, voeg 1/2 suurlemoensap, 1/2 water by, meng en verwyder dit op 'n koue plek.
Stap 5
Klits die wittes. Giet dit in porsies in die nagereg terwyl jy roer. Gooi dan in vorms en verkoel oornag.
