'N Baie eenvoudige, maar heerlike, lugige, knapperige koek! Neem dit saam na die park of na die strand - met 'n glas koue vrugte drink jy 'n heerlike versnapering!
Dit is nodig
- - 400 g water;
- - 200 g olyfolie;
- - 260 g koringmeel;
- - 8 eiers;
- - gemaalde kaneel na smaak;
- - suiker na smaak;
- - 'n paar knippies sout;
- - varkvet (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Meng water en olie in 'n kastrol, plaas dit op die stoof en laat dit kook. Haal dit van die brander af en voeg 'n paar knippies sout by.
Stap 2
Vervolgens moet u die meel brou. Om dit te doen, gooi al die meel gelyktydig in kookwater en roer vinnig, deeglik en intensief met 'n spatel. Begin eiers byvoeg, meng deeglik na mekaar. Aanvanklik sal die deeg nogal oneweredig, skilferig wees, maar dan sal dit glad en eenvormig word.
Stap 3
Neem 'n groot bakplaat (verkieslik met hoë kante) en borsel dit met gesmelte botter of varkvet. U kan dit ook net met goeie bakpapier of perkament opstel. Sit al die deeg daarop en smeer oor die oppervlak met 'n spatel wat in water in 'n dun lagie geweek is.
Stap 4
Sit die oond tot 180 grade warm.
Stap 5
Meng kaneel en suiker in 'n aparte bak. Neem die hoeveelheid na smaak. Strooi die mengsel in 'n egalige laag oor die bakplaat. Bo-op die deeg kan jy varkvet smeer, in klein blokkies gesny word - dit gee 'n 'skil' aan soetgebak, maar dit is heel moontlik om daarsonder te doen (of vervang met botter!).
Stap 6
Stuur vir 'n halfuur in 'n warm oond. Die deeg sal eers opswel, maar dan gaan dit af. Gereedheid kan nagegaan word deur op die produk te klop: die geluid moet droog wees.
