Aandtee met koek is 'n wonderlike tydverdryf. Maar nie alle koeke pas goed by tee nie. Byvoorbeeld, 'n kaaskoek met rooi vis is ideaal vir aandete.
Dit is nodig
- - 400 gram rooi vis,
- - 100 gram spinasie,
- - 2 stingels preie,
- - 1 ui,
- - 300 gram roomkaas,
- - 150 gram harde kaas,
- - 3 eiers,
- - setperke na smaak,
- - 100 gram botter,
- - 400 gram skilferkorsdeeg,
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skakel die oond aan, stel die temperatuur op 200 grade en laat opwarm.
Stap 2
Was 2 preie, droog 'n bietjie (met servette), sny die donker gedeelte af, sny in halwe ringe. Sny die geskilde ui in klein blokkies.
Stap 3
Smelt 100 gram botter in 'n pan, voeg die ui by, soteer vir twee minute, voeg dan die spinasie by en kook vir vyf minute.
Stap 4
Rasper 150 gram harde kaas fyn. Klits 300 gram roomkaas met drie eiers, voeg gerasperde kaas by en klits weer. Voeg gekapte setperke by die geklopte massa (hoeveelheid opsioneel), klits dit weer.
Stap 5
Sny die rooi vis in klein blokkies. Meng vis met gebraaide uie, sout en peper na smaak.
Stap 6
Rol die skilferkorsdeeg in 'n oondbak uit. Versprei die deeg oor die vorm. Plaas die helfte van die ui en visvulsel op die deeg. Bedek met kaasmengsel (half). Sit die oorblywende visvulsel op die kaasmassa, rus by die kaasmengsel. Plaas die skottel in die oond, bak die koek tot sag.
