Mufkaas in wye beskikbaarheid verskyn nie so lank gelede op die rakke van Russiese winkels nie en verdeel dadelik smulpape in vurige kritici en vurige bewonderaars. Laasgenoemde beweer dat bloukaas ongelooflik gesond is.
Die dae is verby toe bloukaas 'n lekkerny was - vandag kan almal daarvan geniet. Nou word diegene wat wil, ontmoedig deur die vooruitsig om 'n "bederfde" produk te eet, alhoewel die voordele van kaasvorm baie, baie groot is.
Die variëteite van kase met skimmel verskil in hul vervaardigingstegnologie, maar een ding bly onveranderd: daar word skimmel op hulle geskep met behulp van verskillende soorte penicillinswamme, wat die voordelige eienskappe van die kaas verhoog. Penisillien bevat bakterieë en aminosure wat 'n gunstige uitwerking op die dermfunksie het.
Kaas self bevat ongeveer 22 persent proteïen, wat baie hoër is as in vleisprodukte. Dit word maklik verteerbaar en gee geen gevoel van swaarkry in die maag nie, want terwyl die kaas ryp word, word die proteïen daarvan maklik oplosbaar. Wat proteïeninhoud betref, sal bloukaas waarskynlik selfs eiers en vis omseil. Kaas is ook ryk aan vitamiene en minerale - dit moet by u dieet ingesluit word, al is dit net vanweë die kalsium - dit is belangrik vir diegene wat herstel van beserings.
Beskimmelde kase kan per dag hoogstens 50 gram deur 'n gesonde persoon verteer word, maar selfs so 'n klein stukkie kan 'n gunstige uitwerking hê op die werk van die hele organisme as geheel.
Kaas is ryk aan kalsium en fosfor, en vorm bevat stowwe wat melanien produseer. Dus, op vakansie onder die skroeiende son, is dit bo en behalwe sonskerm lekker om Brie of Camembert tydens die ontbyt te eet - die middels wat onder die vel opgebou word, verminder die risiko van sonbrand.
Britse wetenskaplikes hou vol dat bloukaas help om slapeloosheid te beveg. Die aminosuur triptofaan, wat mild is met mufkaas, verlig spanning en normaliseer die senuweestelsel.
Vitamiene A en E, wat sulke kaas bevat, het 'n gunstige uitwerking op die toestand van die vel, maak die plooie glad en verbeter die sig.
En die belangrikste is dat mufkaas feitlik geen laktose bevat nie, daarom is dit onontbeerlik vir 'n laktosevrye dieet, en word ook ingesluit in die dieet van diegene wat sukkel met oorgewig.
Skimmelkaas is 'n spesifieke produk; die gebruik daarvan moet beperk word tot swanger vroue, kinders jonger as twee jaar, mense met 'n aantal chroniese siektes (gastritis, maagsere, hipertensie, aterosklerose, nier- en lewersiektes).
Penicillin stel antibiotika vry wat die groei van slegte bakterieë blokkeer. En die gereelde gebruik van kase met skimmel kan ernstige ingewande veroorsaak.
