Dit is baie maklik om die regte bykos vir die hoender te vind. Hierdie voël pas ewe goed by graankos, groente, peulgewasse en pasta. Dit bly net om na te dink oor die oorspronklike sous vir die bederf.
Dieet groente bykos
Bestanddele:
- groenbone en soetrissies - 80-100 g elk;
- broccoli en blomkool - elk 130-150 g;
- wortels - 1 st.;
- ryp pampoen - 100-120 g;
- sout, verskillende soetrissies, olie na smaak.
Voorbereiding:
Skil alle groente en was deeglik. Bevrore vrugte is ook geskik vir so 'n gereg. U hoef dit nie vooraf te ontdooi nie.
Om twee soorte kool in 'sambrele' uitmekaar te haal, moet die moeilikste deel daarvan afgesny en weggegooi word. Haal die pitte uit die peper en kap dit in wye repe. Slegs die pulp sal van die pampoen gebruik word. Dit moet in groot stukke gesny word, rou wortels - in skywe. Bone kook in elk geval vinnig, sodat u hul peule heel kan laat.
Alle verwerkte groente moet na die stoombak gestuur word. Daar moet 'n klein spasie tussen hulle wees sodat stoom kan deurloop. Vul die ooreenstemmende tenk van die "kombuishulp" met water. Sit 'n houer met al die groente bo-op. Maak die deksel van die toestel toe.
Kook die bykos 17-20 minute. As die groente-stukke groot blyk te wees en die gespesifiseerde tyd nie genoeg was om dit sag te maak nie, hoef u net nog 'n paar minute by te voeg.
Rangskik die afgewerkte ligte bykos op borde en voeg dan sout en peper by. U kan ook 'n bietjie olie bo-oor die groente drup en met kruie besprinkel.
Oorspronklike groen pasta
Bestanddele:
- meel van die hoogste graad - 3, 5-4 eetlepels;
- gedroogde alge in poeier - 2 klein lepels;
- pietersielie van enige aard, groen uie - 1/3 tros elk;
- eiers - 4 groot;
- olyfolie - ¼ eetlepel;
- water - ¼ st.
- semolina vir poeier - na smaak.
Voorbereiding:
Sif al die meel in 'n diep houer deur die fynste sif. Voeg groen poeier daarby. Dit is nodig om die komponente deeglik te meng sodat die gedroogde seewier eweredig oor die meel versprei word.
Gooi droë samestelling op 'n skoon tafel. Maak 'n depressie in die middel van die glybaan. Meng apart water, olyfolie, en die inhoud van rou eiers. Giet die resulterende mengsel in die gaatjie in die glyplaat.
Knie die dik deeg reguit met u hande. Laat dit 40-50 minute staan om te "rus". Verdeel die massa vervolgens in 4 dele. Rol die "uitgeruste" deeg baie dun uit. Sny in dun lang repies. Dit is veral in hierdie stadium handig om 'n noedelsnyer te gebruik, maar u kan dit ook met u hande en 'n mes doen.
Strooi die pasta wat hieruit ontstaan, met semolina oor. Stuur dit vir 2-2,5 minute na 'n pot soutwater en plaas dit dan in 'n vergiettes of sif.
Die finale gereg pas goed by hoender. Dit is veral lekker om groen pasta met gerasperde kaas warm te meng.
Portugese aartappels
Bestanddele:
- jong groot aartappels - 750-850 g;
- kaas - 70-80 g;
- verfynde olie - 60 ml;
- mosterd (soet of warm) - 2 klein lepels;
- sout en vars gemaalde peper na smaak;
- vars kruie - opsioneel.
Voorbereiding:
Skil die aartappels dadelik, voeg soutwater by en kook tot sag. Terwyl die basis van die gereg kook, kan u die sous doen. Die eerste stap hiervoor is om die mosterd met botter te kombineer en die samestelling te klop. U kan dit doen met 'n handmenger of eenvoudig met gekruiste vurke. Sout alles en strooi peper oor. Rasper die kaas grof.
Mash warm gekookte aartappels. Gebruik onder geen omstandighede 'n blender hiervoor nie, anders werk die gereg nie!
Plaas die aartappelmassa in 'n oondvaste bak. Versprei eweredig. Sit mosterdsous oor. Plaas ongeveer 'n kwartier in die oond op medium temperatuur. Bedek laastens met kaas en laat dit weer 3-4 minute bak.
Strooi die gevormde interessante bykos met gekapte kruie indien nodig. Sit voor saam met enige warm hoendergereg en suurroomsous.
Rustieke bros aartappels
Bestanddele:
- aartappels - 3 groot knolle;
- koringvlokkies (onversoete) - 30-40 g;
- olyfolie - 1 groot lepel;
- gekapte parmesaan - 30-40 g;
- paprika en knoffelpoeier - 'n groot knippie;
- sout na smaak;
- gekapte vars pietersielie - 1 eetlepel. l.
Voorbereiding:
Stuur al die hoeveelheid koringvlokkies in die resep in 'n sakkie. Gaan daaroor met 'n deegroller. Die bestanddeel moet fyn gekap word. Sorg dat u 'fiksheid' van vlokkies neem, wat nie suiker, karamel, heuning en ander soet bymiddels bevat nie.
Voeg al die aanbevole geurmiddels by die graan. Voeg die parmesaanskaafsels by. Meng.
Sny die aartappels reguit met die skil in netjiese skywe. Bedruip met olyfolie. Vet moet in elke happie kom.
Doop elke wig een vir een in die speserymengsel met mielievlokkies en versprei dit dan op 'n ligte geolie bakplaat. Bak die aartappelskywe 40-50 minute in die oond. Die optimale temperatuur is 180-190 grade. Die aartappelskywe moet sag wees van binne en bros van buite.
So 'n bykos met kaassous is veral lekker. Om laasgenoemde voor te berei, word swaar room, gerasperde harde kaas en sout gemeng. Die samestelling word in die mikrogolfoond verhit, waarna u aartappelstukke daarin kan doop. Die garnering pas goed by gebraaide hoender. Dit is die moeite werd om dit vir die tweede in te dien.
Gebakte blomkool
Bestanddele:
- blomkool - 1 klein kopkool;
- ansjovis - 70-80 g;
- knoffel - 'n heel kop;
- verfynde olie - ¼ st.
- gedroogde roosmaryn en sout na smaak.
Voorbereiding:
Lê twee velle foelie dwars op 'n droë bakplaat. Plaas 'n blomkoolkop in die middel. Vooraf sal dit net genoeg wees om dit af te spoel en effens droog te maak.
Meng roosmaryn en sout. Strooi hierdie geurige mengsel oor die kool. Smeer die ansjovis bo-oor en giet die groente-olie in. Plaas die kop knoffel, verwyder van die boonste vuil doppie, langs die kop van die kool.
Verseël die hele voorbereide struktuur met foelie. Laat 80-90 minute in die oond staan. Volgende - vou die deksel saggies uit of verwyder dit en kook 'n ongewone bygereg vir nog 'n halfuur. Die temperatuur bly dieselfde.
Sny die afgewerkte kool in porsies. Sit dit voor saam met enige sous of net tuisgemaakte mayonnaise en hoender vir aandete. Gooi die knoffel onmiddellik weg nadat dit gekook is. Die belangrikste taak is om die smaak aan die groente te gee.
Vars pampoenversiering
Bestanddele:
- ryp pampoen - 600-650 g;
- plantaardige olie -; st.;
- knoffel - 4-6 naeltjies;
- verfynde olie - 3-5 eetlepels. l.;
- sout en aromatiese kruie na smaak.
Voorbereiding:
U moet die proses begin deur die pampoen te verwerk. Dit is noodsaaklik om dit deeglik te was, sny die skil dun uit die groente, sny die "los" kern uit, verwyder al die sade. U kan die pampoen sny soos u wil - blokkies, blokkies, stukke van enige ander vorm.
Skakel die oond vooraf aan om tot 180-190 grade te verhit. Op hierdie oomblik, in 'n aparte bak, kombineer fyngedrukte knoffel met olie, sout en aromatiese kruie. Meng die resulterende samestelling baie deeglik. Dit moet homogeen wees.
Bedek die bakplaat met perkament van hoë gehalte. Gooi bietjie knoffelolie bo-oor. Smeer elke pampoenstuk met dieselfde vet. Strooi die groentewiggies oor die perkament. Stuur dit om in 'n warm oond te kook.
Bak die lekkerny vir ongeveer 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd moet die pampoen sag word. Sit dit voor vir aandete saam met suurroom-knoffelsous.
Aspersies
Bestanddele:
- vars aspersieslote - 10-12 stuks.;
- water - 2/3 eetl.;
- olyfolie - ¼ eetlepel;
- parmesaan - 60-70 g;
- tamaties - 9-10 stuks. (ryp en sappig).
Voorbereiding:
Was die aspersielote deeglik in 'n bak water. Knip al die harde areas daaruit. Sny die oorblywende dele in stukke. Die lengte van elkeen moet ongeveer 6-7 cm wees.
Giet al die voorbereide aspersies in 'n pan met hoë kante. Giet dit heeltemal met effens soutwater. Sit die deksel op die houer en kook totdat die aspersies sag en sag is. Dit duur gewoonlik 10-12 minute.
Dreineer die oorblywende water in die pan af. Dit moet veral versigtig gedoen word sodat daar geen vloeistof in die houer oorbly nie. Strooi die amper aspersies oor met olyfolie. Verdeel die helftes van die tamaties bo-oor. Besprinkel alles met sout en gekapte parmesaan.
Sit die deksel weer op die pan. Stuur die houer vir 'n paar minute na die stoof met lae hitte. Gedurende hierdie tyd moet die kaas heeltemal smelt. Sit die garnering warm voor saam met die gebakte hoender. Dit sal die smaak van selfs gestoomde pluimvee perfek aanvul en "versier".
Aartappelpuree in Franse styl
Bestanddele:
- aartappels (goed gekookte variëteit) - 1 kilo;
- vars knoffel - 2-3 naeltjies;
- sout en vars gemaalde peper na smaak;
- takkie tiemie en lavrushka - 1 st.;
- botter - 'n halwe standaard pak;
- melk (baie vet!) - 'n vol glas.
Voorbereiding:
Was en skil alle aartappelknolle. Sny dit in medium stukke. Stuur die groente in 'n pot water na die stoof. Voeg sout by die aartappels na kook en kook op verhitting effens bo medium tot sag.
Kap die knoffel op enige gemaklike manier. Gee dit byvoorbeeld deur 'n pers of verwerk bloot met 'n rasper met fyn verdeling. Stuur dit in 'n aparte bak saam met melk, tiemie en lavrushka. Laasgenoemde hoef nie te verkrummel nie, dit moet 'n heel blaar wees. Plaas die houer met die mengsel op matige hitte en laat dit kook. Volgende - haal dit dadelik van die stoof af, bedek dit met 'n deksel en laat dit vir ongeveer 'n kwartier toedien.
Dreineer al die water uit die afgewerkte groente, hou die knolle met 'n deksel vas. Voeg stukkies sagte botter by. Mash alles met 'n spesiale crush.
Onttrek lavrushka en tiemie uit melk. Kook weer die vloeistof. Giet dit in die aartappels. Mash die puree weer. Dit is nodig om die hoeveelheid melk per oog te reguleer. Die garnering moet nie te loperig uitkom nie.
Boontjieversiering met eiervrug
Bestanddele:
- droë rooibone - 200-220 g;
- eiervrug - 1 groot;
- ui - 2 koppe;
- tamatiesous - 2 groot lepels;
- soet rooi of geel peper - 1 peul;
- setperke - 'n klein tros;
- sout na smaak.
Voorbereiding:
In die aand, gooi rooi droëbone met water. Laat dit so tot die oggend. Spoel die geweekte peulgewasse uit, voeg vars water by en kook vir 'n halfuur.
Sny die eiervrug saam met die vel in medium stukke. Week dit in soutwater vir ongeveer 'n kwartier. Droog die groenteskywe.
Kap die ui fyn en stuur dit na 'n pan met warm olie. Voeg die eiervrugte daar by wanneer dit deursigtig word. Voeg na nog 3-4 minute klein stukkies soetrissie by. Maar eers moet die groente van die sade ontslae raak.
Sit die ketchup laaste saam met die groente. Voeg sout na smaak by. Laat alles vir minder as 'n halfuur onder die deksel prut. Sit bedien groente saam met vars kruie en hoender op enige manier voor. Hulle is heerlik om selfs koud te eet.
