Sappige courgette met lae kalorieë is ideaal om te bak. Dit kan gevul word, gebraai word, en met sous oorgegooi word. Courgette pas goed by maalvleis, speserye, room. Geregte word vinnig voorberei, dit kan onmiddellik geëet word nadat dit gebak is of in die mikrogolfoond verhit word, die smaak word nie hierdeur beïnvloed nie.
Courgette met broodkrummels: 'n stap vir stap resep
Ligte en oorspronklike gereg in Italiaanse styl. Vars tiemie gee u 'n ongewone smaak, en fyngekapte ham of spek sal kalorieë byvoeg. Sit die gevulde courgette warm voor.
Bestanddele:
- 4 jong courgette;
- 200 g ham (kan vervang word met nie te vetterige spek nie);
- 1 medium ui;
- 1 suurlemoen;
- 1 knoffelhuisie;
- 'n paar blare vars tiemie;
- olyf olie;
- varsgemaalde swartpeper;
- sout;
- 'n handvol gebreekte broodkrummels of vars broodkrummels.
Was die courgette, sny die helfte deur, kies die pulp. Kook die resulterende koppies in warm soutwater tot halfgaar, plaas dit in 'n vergiettes en laat die water dreineer.
Kap die ui, braai in verhitte olyfolie tot deursigtig. Sny die ham in repies, voeg dit by die ui, roer en verhit dit vir 'n paar minute. Voeg knoffel deur 'n pers en gebreekte beskuitjies in die pan, braai nog 2 minute.
Sit tiemieblare in 'n braaipan, voeg suurlemoensap, vars gemaalde peper, sout by. Meng alles. Vul die courgettehelftes met die resulterende maalvleis. Plaas die gevulde groente in 'n vorm wat liggies met olyfolie gesmeer is. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade tot goudbruin. Sit voor met vars witbrood en droë wyn.
Courgettebote met maalvleis
Die gereg lyk baie mooi en is perfek vir 'n feestafel. Enige maalvleis sal doen: vark, beesvleis, hoender, gemeng. Uit die gespesifiseerde aantal produkte word 6 porsies verkry.
Bestanddele:
- 500 g maalvleis;
- 3 courgette;
- 1 ui;
- 0, 5 eetlepels. droë witwyn;
- 150 g semi-harde kaas;
- 3 eetlepels. l. broodkrummels;
- olyf olie;
- vars pietersielie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Skil die ui, kap in dun ringetjies, braai in warm olyfolie tot bros. Voeg maalvleis by die ui, braai, breek die klonte met 'n houtspaan, gooi die wyn in en wag totdat dit verdamp.
Voeg vars gemaalde swartpeper, broodkrummels, kaas, in klein blokkies by die maalvleis. Voeg gekapte pietersielie by.
Sny die courgette in die lengte, sny die pulp uit en gee die helftes van die groente die vorm van bote. Braai die courgette in 'n pan tot goudbruin. Haal dit op 'n papierhanddoek, wat oortollige olie absorbeer, effens afkoel, vul met maalvleis.
Smeer die vuurvaste vorm met olie, giet dit in warm water. Lê die courgettebote, bedek die vorm met foelie en plaas dit in die oond wat tot 200 grade verhit is. Verwyder die gebakte groente na 20 minute, plaas dit op voorverhitte borde en sit voor. Die gereg kan gepaard gaan met tuisgemaakte tamatiesous en vars groenteslaai.
Courgette met kaas en tamaties: stapsgewyse voorbereiding
'N Eenvoudige resep vir vegetariërs. Fetakaas sal kalorieë, koolhidrate en proteïene byvoeg. Die gereg is heerlik warm en koud, dit kan as bygereg vir gebraaide vleis of vis gebruik word.
Bestanddele:
- 2 jong courgette;
- 1 groot vlesige tamatie;
- 150 g fetakaas (kan vervang word met 'n ander pekelkaas);
- 0,5 koppies broodkrummels;
- vars kruie (pietersielie, dille, seldery);
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Smeer die vuurvaste vorm met plantaardige olie. Was die courgette, droog dit, sny dit in sirkels en plaas dit in verskeie lae in 'n vorm. Sny die tamatie, giet oor met kookwater, verwyder die vel. Kap die pulp in blokkies, giet dit in die vorm in 'n egalige laag. Meng die groente-olie, sout, peper en gekapte kruie in 'n aparte bak, gooi die sous wat daaruit kom, oor die groente.
Sit die skottel in die oond, voorverhit tot 180 grade, bak 20 minute. Haal die skottel uit die oond, strooi broodkrummels en blokkies fetakaas oor, keer terug in die oond en kook nog 30 minute.
Courgette in 'n romerige sous
'N Baie fyn gereg wat as bygereg bedien moet word. Die verhoudings van geurmiddels word volgens smaak bereken; vars kruie kan vervang word met droë.
Bestanddele:
- 1 groot courgette;
- 2 eetlepels. l. koringmeel;
- 2 eetlepels. l. olyf olie;
- 50 ml swaar room;
- 2 eetlepels. l. vars uitgedrukte suurlemoen- of lemoensap;
- 50 g semi-harde kaas;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper;
- vars kruie (pietersielie, seldery, basiliekruid);
- 'n knippie neutmuskaat.
Was die courgette, droog dit, sny dit in sirkels. As die groente jonk is, kan die skil agterbly, dit is beter om die volwasse courgette te skil. Sout en peper die sirkels, rol in meel (1 eetlepel), braai in warm olyfolie tot goudbruin.
Meng die room, die orige meel, gekapte kruie in 'n aparte houer, voeg 'n bietjie sout en peper by. Die sous moet dik genoeg wees sonder klonte. Plaas die courgette in 'n vuurvaste bak, gooi die romerige sous oor en strooi neutmuskaat oor. Bak vir 10 minute in 'n voorverhitte oond van 200 grade. Haal dan die vorm uit, strooi die groente met suurlemoen of lemoensap oor, bedek met gerasperde rooster en sit weer in die oond om die kaas te smelt. Die rooster kan 1 minuut aangeskakel word om 'n goudbruin kors te skep. Sit die courgette direk in die skottel voor.
Courgette-oondpan
Sappige groente kan gebruik word om 'n heerlike kastrol te maak wat kinders beslis sal geniet. Die gereg bevat 'n matige hoeveelheid kalorieë en is baie geskik vir 'n dieet.
Bestanddele:
- 3 jong courgette;
- 1 ui;
- 3 eiers;
- 60 g kaas;
- 80 ml melk;
- 1 eetlepel. l. soet mosterd;
- 150 g meel;
- groente olie;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
Kap die courgette en ui dun. Rasper kaas op 'n growwe rasper. Meng meel, sout en peper. Klits eiers met melk in 'n aparte houer, voeg meel en speserye in porsies by, sonder om op te hou roer. Giet 2 eetlepels in. l. groente-olie, voeg mosterd en gerasperde kaas by, maal tot glad.
Sit die courgetteskywe in die beslag, meng. Sit die massa in 'n reghoekige vorm, glad uit. Bak vir 40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Sny in skywe reg in die vorm voor opdiening. Die kasserol kan 'n bygereg wees vir vleis, wors, vis.
