Die somer is 'n ongelooflike vrugte-seisoen, waartydens 'n persoon aanbeveel word om sy dieet ten volle te versadig met 'n verskeidenheid bessies en vrugte, sodat die liggaam al die nuttige en nodige vitamiene vir die winter kan aanvul. En tog is daar baie geheime wat vitamiene vir die winter kan help bewaar.
Vandag kan u al die nuttige spoorelemente maklik in die bank stoor. Een van die algemeenste soorte wintervoorbereidings is vrugtepuree. Daar is verskillende resepte vir wintervrugtepuree.
Hoe om bessie- en appelkoospuree voor te berei
Bestanddele:
- appelkose - na goeddunke;
- korente - na goeddunke;
- water - 80-100 ml.
Was die appelkose en korente, haal die pitte daaruit en plaas dit in 'n houer (kastrol), voeg 'n bietjie water by. Laat dit op lae hitte prut totdat 'n sagte, vrugtige konsekwentheid verkry word. Verkoel die appelkose en aalbessies en klits dan die vrugte en bessies met 'n blender tot puree. Bring die geklopte vrugte en bessies tot kookpunt, plaas dit in gesteriliseerde flesse en bedek met deksels.
Hoe om peerpuree te maak
Bestanddele:
- pere - na goeddunke;
- sitroensuur - 1 teelepel vir 1, 5 emmers pere.
Gaan deur en was die pere deeglik, laat die water dreineer. Verwyder dan die pitte se pitte met 'n mes. Verwerk alle vrugte met 'n vleismeul of versapper. Vryf die resulterende mengsel deur 'n sif in 'n kastrol. Sit die kapokaartappels aan die brand en laat dit kook. Verkoel die vrugtepuree en plaas dit in gesteriliseerde flesse wat voorheen voorberei is.
Hoe om appelmoes te maak
Bestanddele:
- soet appels;
- water - 80-100 ml.
Was die appels deeglik. Haal die pitte uit en sny dit in wiggies. Plaas in 'n kastrol, bedek met water. Plaas die houer op die stoof en laat prut totdat die appels sag is. Klits dit dan met 'n blender totdat 'n gladde mengsel verkry is. Bring die puree tot kookpunt. Sorteer flesse sonder om af te koel.
Op 'n noot
Om houers behoorlik voor te berei vir kapokaartappels, was die flesse deeglik, steriliseer elkeen vir twee minute en verwerk die naaldeksels in kookwater.
'N Bykomende bestanddeel puree, aalbessies, kan vervang word met enige ander beskikbare bessie, byvoorbeeld appelliefies. Suiker kan gedurende die mengstadium by tuisgemaakte vrugtepuree gevoeg word as dit nie u smaakvoorkeure weerspreek nie.
Bedek die houer met 'n deksel voordat u die pot puree op matige hitte sit. Moenie vergeet om dit gereeld te roer om die vrugte en bessiemoes te verbrand nie. Dit is beter om puree in klein potjies te bewaar sodat dit genoeg is vir een keer en u nie die oorskiet hoef te gooi nie.
