Moenie bekommerd wees nie as u net in die naweke in Julie-Augustus by die dacha is, en die komkommers binne 5-6 dae uitgroei. Maak spasies van groot vrugte. Die slaai in 'n fles sal sag wees en groot komkommers wat in sirkels gepekel is, sal nie hul klein eweknieë in smaak gee nie.
Slaai vir die winter van komkommers met dille
Versamel die vrugte, was dit. As u lank weg was en die komkommers redelik groot geword het, trek die harde vel van hulle af. Berei al die bestanddele voor wat u benodig:
- 3 kg komkommers;
- 10-12 takke dille;
- uie van 450 g;
- 16 eetlepels groente olie;
- 2 eetlepels. sout;
- 4 eetlepels korrelsuiker;
- 7 eetlepels. 9% asyn.
Gaan voort met die voorbereiding van oorgroeide selente. Sny elkeen in die helfte en kap dit in halwe ringe. Sny die uie op dieselfde manier. Skil en spoel dit eers af.
Kap die dille met 'n skerp mes fyn. In 'n kastrol of bak waarin u al hierdie groente en dille sit, voeg sout, suiker by, voeg groente-olie en asyn by, meng. Daarna moet alle bestanddele vir 4 uur laat brou.
Hierdie tyd is meer as genoeg om blikkies en deksels voor te berei. Was dit goed. Steriliseer die blikkies 5-7 minute oor stoom en dompel die deksels vir 3 minute in kookwater. Neem klein blikkies, 700 gram flesse is die beste.
Plaas die komkommerslaai na 4 uur in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Laat dit 5-6 minute prut nadat die inhoud gekook het. Sit die slaai in voorbereide flesse, rol op. Draai die blikkies op die tafel om, draai dit toe met koerantpapier en dan 'n kombers. So 'n werkstuk word nie net in die koue gestoor nie, maar ook by kamertemperatuur. Maar sy sal nog lank nie meer mag staan nie. Die slaai blyk so smaaklik en sag te wees dat die volgende een dikwels na die eerste blik oopgemaak word.
Inlê
As u van ingelegde komkommers hou, dan is die volgende resep iets vir u. Neem:
- 2 kg komkommers;
- 1 liter water;
- 3, 5 eetlepels. Sahara;
- 1, 5 eetlepels. sout;
- 4-5 takkies pietersielie;
- 100 g asyn met 'n konsentrasie van 9%;
- 2 peperwortelblare;
- 12 soetrissies.
Was deeglik en sny die vrugte dan in sirkels sodat dit goed in die pot kan pas. Die breedte is 3-4 cm. Plaas warm steriele glasflesse. Berei die marinade voor. Plaas dit en gooi al die bestanddele behalwe die asyn in 'n kastrol. Laat hulle kook. Vul die gekapte setperke in. Laat hulle so vir 25-30 minute. Dreineer die marinade weer in die kastrol, laat dit kook, voeg asyn by. Giet warm pekelwater in flesse, verseël dit met skroefdoppe of rol dit op met yster. Laat staan onderstebo in 'n kombers oornag. Daarna is die geblikte komkommers gereed. Stoor dit op 'n koel plek of bêre dit tuis op die mezzanine.
