Aartappels met vleis of bredie is 'n hartlike kombinasie wat selde vervelig raak en vinnig versadig raak. En laat onstuimige fynproewers hul neuse optrek en glo dat vleis en aartappels nie in een bord moet meng nie. Van die Sowjet-era tot vandag toe, bly klassieke aartappels met bredie 'n gewilde gereg by die meeste Russe.
Die meeste inwoners van ons land onthou die smaak van hierdie aromatiese warm gereg van kindsbeen af, toe daar nog nie 'n wonderlike vleis in hul huise was nie en nie van afval en jellie soos nou nie. In die kombuis het nie net vroue nie, maar ook mans gekook, en hulle het vleis uit 'n glaspot in 'n kastrol met gorrelende inhoud gevoeg. En die groente is nie in die winkel gekoop nie, maar in hul eie tuin gekweek. Maar selfs nou kan jy maklik 'n eenvoudige en hartlike aartappel met vark- of beesbredie maak, wat jou speeksel laat wegsluk deur die asemrowende reuk.
Bestanddele
Om aartappels met vleis en groente volgens die klassieke Sowjet-resep te stoof, benodig u 'n kort lys produkte:
- 600 g aartappels;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 1 blikkie goeie bredie (vark of beesvleis - na u smaak);
- 200 ml water;
- sout;
- geurige geurmiddels.
Stap vir stap klassieke resep
Selfs 'n skoolseun kan aartappels kook, en selfs 'n blikkie stoofvleis oopmaak en meng met die inhoud van die pan is nog makliker. Daarom is geen spesiale vaardighede nodig om 'n warm gereg te kook nie, die belangrikste ding is die gevoel van honger en 'n begeerte om vinnig 'n ete met eenvoudige bestanddele te maak.
'N Stapsgewyse resep bestaan uit verskeie stappe.
1) Was die aartappels, skil dit met 'n mes, sny in tralies of blokkies van dieselfde grootte.
2) Plaas dit in 'n kastrol, voeg water en sout by. Steek aan die brand.
3) Skil die wortels, skil die uie. Sny die wortels in repies, die ui in dun halwe ringe of kwarte.
4) Voeg groente by aartappels, roer.
5) Voeg weer sout by, voeg speserye, geurmiddels, lourierblaar by, indien beskikbaar en verlang.
6) Maak 'n blik stoofvleis oop, sit al die vleis in 'n kastrol. Meng. Hoe meer bredie, hoe meer bevredigend en lekker die middagete sal word.
7) Roer die inhoud van die pan sodat dit nie tot onder toe brand nie, verminder die hitte tot 'n minimum, bedek dit met 'n deksel. Kook vir ongeveer 15 minute.
8) As die aartappels feitlik gekook is, kyk of dit sag is. As alles gereed is, skakel die vuur af, laat dit vir smaak en aroma vir 10 minute onder die deksel trek.
Sit aartappels dadelik voor saam met bredie, totdat dit afgekoel het, en nie die watertand reuk verloor het nie. U kan gekapte vars kruie by 'n bord voeg - dille of pietersielie.
